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五一假期朋友聚会，这6道菜很有面子，好做好吃，请客吃饭不发愁

食材黄瓜小龙虾龙虾

五一假期朋友聚会，这6道菜很有面子，好做好吃，请客吃饭不发愁

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【五一假期朋友聚会，这6道菜很有面子，好做好吃，请客吃饭不发愁】五一假期朋友聚会，这6道菜很有面子，好做好吃，请客吃饭不发愁

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五一假期朋友聚会，这6道菜很有面子，好做好吃，请客吃饭不发愁

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五一假期 ， 是亲朋好友小聚的好时机 ， 无论是家庭宴请 ， 还是朋友小聚 ！家宴一定是最高级别的待遇 ！以下推荐6道菜品 ， 好做好吃 ， 请客吃饭不发愁 。

一、椒盐龙虾食材：小龙虾、生抽、淀粉、 姜 、大蒜、洋葱、盐 、白胡椒粉 、椒盐 、麻辣鲜 、葱花 、花生油
做法：
1、将小龙虾放在流动水下 ， 用刷子彻底刷洗其外壳 ， 去除泥沙和杂质 。 捏住小龙虾的头部 ， 轻轻扭动并拔出 ， 去除头部的沙袋 。 用剪刀剪去小龙虾的脚和须 ， 从龙虾的尾部轻轻扭动并拔出肠线 ， 然后用刀在龙虾的背部切上一刀 ， 以便烹饪时更加入味 。
2、将处理好的小龙虾放入一个大碗中 ， 加入生抽 ， 用手拌匀 ， 让每一只龙虾都裹上酱油 。 腌制15-20分钟 ， 让龙虾吸收酱油的香味 。
3、在腌制好的小龙虾上撒上适量的淀粉 ， 用手轻轻拌匀 ， 使每只龙虾都裹上一层薄薄的淀粉 。 在锅中加入足够的花生油 ， 油温升至180°C左右时（插入竹签有小泡冒出） ， 放入裹粉的小龙虾 。
4、保持大火 ， 炸至龙虾浮起 ， 并且外壳变得酥脆 ， 颜色变成金黄色 ， 大约需要3-5分钟 。 用漏勺捞出龙虾 ， 放在厨房用纸上吸去多余的油分 。
5、锅中留少量底油 ， 放入姜片、大蒜碎和洋葱末 ， 用小火炒出香味 。 将炸好的小龙虾倒入锅中 ， 转大火 ， 快速翻炒均匀 。 加入适量的盐、白胡椒粉、椒盐和麻辣鲜 ， 继续翻炒均匀 ， 让调味料均匀裹在龙虾上 。
6、翻炒均匀后 ， 撒上葱花 ， 快速翻炒几下 ， 让葱花的香味释放出来 。 立即出锅装盘 ， 避免过度翻炒影响口感 。

二、宫保鸡丁食材∶鸡胸肉1块、1根胡萝卜、1根黄瓜、花生米、葱蒜干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、陈醋、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、淀粉
做法∶
1、将鸡胸肉洗净 ， 切成约1厘米大小的丁状 。 准备一个大碗 ， 将切好的鸡肉放入碗中 。 加入适量的料酒、盐、胡椒粉和淀粉 ， 用手抓匀 ， 使每一块鸡肉都裹上腌料 。 腌制10分钟 ， 让鸡肉充分吸收腌料的味道 。
2、同时 ， 将胡萝卜和黄瓜洗净 ， 切成与鸡肉相似大小的丁状 ， 备用 。 在一个小碗中 ， 将陈醋、生抽、白糖、番茄酱和淀粉混合在一起 。 加入少许清水 ， 搅拌均匀 ， 使酱汁变得顺滑 。
3、热锅加油 ， 油热后放入腌制好的鸡丁 。 用铲子快速划散鸡肉 ， 炒至鸡肉变色 ， 表示熟透 。 将炒好的鸡肉盛出备用 ， 锅中留少许底油 。
4、在锅中加入葱、蒜和干辣椒 ， 用中小火炒香 ， 释放出香气 。 加入一勺豆瓣酱 ， 继续翻炒 ， 直到豆瓣酱炒出红油 。
5、将胡萝卜丁加入锅中 ， 翻炒2分钟 ， 使其断生 。 将炒好的鸡肉和黄瓜丁一起加入锅中 ， 翻炒均匀 。
6、倒入事先调好的酱汁 ， 快速翻炒均匀 ， 使每一块鸡肉和蔬菜都裹上酱汁 。 最后 ， 加入适量的花生米 ， 用大火翻炒 ， 使酱汁变得浓稠 。 翻炒均匀 ， 直到酱汁收汁 ， 均匀裹在鸡肉和蔬菜上 。

三、农家辣椒炒肉食材：辣椒、肥肉、姜丝 、蒜片、生抽 、老抽、生粉、 油
做法：
1、将大蒜头剥去外皮 ， 切成蒜片；将五花肉洗净 ， 切成薄片；取适量葱花和姜片备用 。
2、将切好的五花肉片放入碗中 ， 加入适量的料酒、酱油、糖和黑胡椒粉 。 用手抓拌均匀 ， 确保每一片肉片都裹上调料 。 腌制十分钟 。
3、在锅中倒入少量油 ， 用中火加热 。 待油热后 ， 将腌制好的五花肉片放入锅中 ， 用筷子或炒铲快速翻炒 ， 煸炒至两面微黄 ， 肉片表面出现微焦的纹路 ， 且有肉香味飘出时 ， 即可出锅备用 。
4、锅中留底油 ， 加入姜片和葱花 ， 用中小火炒香 ， 直至姜片微微变黄 ， 葱花变得柔软 。 然后 ， 将切好的蒜片放入锅中 ， 继续翻炒 。
5、将煸炒好的五花肉片重新放入锅中 ， 加入适量的酱油调味 ， 用大火快速翻炒均匀 ， 使肉片充分吸收蒜香味道 。
6、最后 ， 撒上葱花提香 ， 翻炒均匀后即可出锅 。 将炒好的农家蒜香炒肉片装盘 ， 即可享用 。

四、糖醋里脊食材：一块猪里脊肉、1个鸡蛋、玉米淀粉、番茄酱、香醋、白糖、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、白芝麻
做法：
1、将猪里脊肉切成粗细均匀的长条 ， 加入生抽、盐、白胡椒粉 ， 腌制20分钟 ， 让肉质更加入味；腌好的肉条中加入鸡蛋和适量玉米淀粉 ， 搅拌均匀糊 。
2、调制糖醋汁：将番茄酱、白糖、香醋、生抽、淀粉和清水按照4:2:2:2:1:4的比例混合均匀 ， 备用 。
3、将锅加热至油温达到七成热 ， 然后逐一将肉条放入 ， 用中小火炸至表面金黄 ， 捞出并沥干油 。 为了使肉条更加酥脆 ， 可以再次进行一次炸制 。
4、在锅中留下少量底油 ， 倒入事先准备好的糖醋汁 ， 用中小火慢慢熬至粘稠 。 然后将炸好的肉条放入锅中 ， 快速翻炒均匀 。
5、最后 ， 根据个人口味适量加入盐和鸡精 ， 撒上白芝麻 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。

五、家常木须肉食材：黄瓜一根、胡萝卜一根、黑木耳、鸡蛋一个、瘦肉一块、料酒、生粉、生抽、蚝油
做法：
1、瘦肉切薄片 ， 用料酒、生抽、生粉抓匀腌制10分钟 。
2、黄瓜 ， 胡萝片切片 ， 黑木耳泡发洗净 。
3、 锅内少许油 ， 鸡蛋炒熟盛出 ， 下猪肉片炒熟盛出 。
4、锅中留底油爆香蒜末 ， 下黄瓜、胡萝卜和黑木耳翻炒 ， 加入炒好的猪肉和鸡蛋继续翻炒 ， 加生抽、蚝油和淀粉水煮至汤汁浓稠出锅即可 。

六、拍黄瓜?今天给大家分享一道酸辣爽口的凉拌黄瓜、巨开胃、做法超级简单两三分钟就搞定！一口一个根本停不下来！
食材: 黄瓜一根、小米辣、蒜、生抽、醋、盐、白糖、辣椒面、白芝麻
做法:
1、黄瓜洗净 ， 切成小块 ， 然后用刀背轻轻拍碎 ， 让黄瓜更加入味 。
2、将拍碎的黄瓜块放入碗中 ， 加入适量的小米辣和蒜末 。
3、接着 ， 加入2勺生抽、2勺醋、适量的盐和白糖 ， 搅拌均匀 。
4、再撒上1勺辣椒面和1勺白芝麻 ， 用热油淋开 ， 使其释放出香气 。
5、最后 ， 用筷子将黄瓜和调味料充分搅拌均匀即可 。 如果喜欢更凉爽的口感 ， 可以将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏一会儿 ， 风味更佳哦！
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