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五一假期大家都准备怎么过了吗？是在家附近过 ， 还是举家外出呢？今年因为调休和雨天的原因 ， 比起去年会更多的人在家宅着过五一 ， 刚好准备了这3道家常菜 ， 没想到朋友听完了都要过来蹭饭 ， 好吃不贵又下饭 ， 如果你也需要在家招待客人的 ， 就赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【胡椒牛肉煲】
主要食材：牛肉 ， 黑白胡椒粉 ， 葱丝 ， 姜片 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 米酒 ， 牛肉低卡高蛋白 ， 做法何止一双手数得过来 ， 简单的黑白胡椒粉搭配就能让人流连忘返 。
【具体做法】
1、牛肉切片放碗里 ， 加入黑白胡椒碎 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1茶匙的淀粉 ， 2勺葱姜水 ， 少量多次注入 ， 每次注入以后都搅拌至被牛肉吸收完了以后再注入 ， 最后再来少许的花生油锁住水分 ， 腌制至少15分钟以上 。
2、砂锅里油温6成热左右下入姜葱蒜粒 ， 快速翻炒出葱蒜味道 ， 接着把腌制好的牛肉倒入锅里 ， 大火煮开后盖上锅盖沿着锅边淋入2圈米酒 。
3、继续中火焗个3-5分钟左右 ， 中途翻一下牛肉不会黏锅 ， 最后加入葱丝 ， 焗软了就可以出锅了 ， 牛肉不宜焗得太老 ， 老了就没那么鲜嫩了 。
【酱大骨】
主要食材：大骨头 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 黄豆酱 ， 啤酒 ， 腐乳 ， 既有骨头汤的浓郁又有大口吃肉的爽快感 ， 一根接着一根没有不爱吃的 ， 而且越多骨头炖出来的味道越浓郁 。
【具体做法】
1、把大骨头冷水下锅加入姜片葱段和2勺料酒 ， 大火煮开焯水撇掉多余的浮沫后捞出清洗干净 。
2、紧接着往大骨头的锅里加入葱段 ， 姜片 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 干辣椒等香料 ， 再来2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺黄豆酱 ， 1罐啤酒 ， 1块腐乳 。
3、大火煮开后 ， 转中小火慢炖至少60分钟以上把骨头炖烂 ， 时间到收干汤汁盛出来即可 ， 也可以用把大骨炖煮了10分钟以后 ， 整锅骨头汤倒入高压锅里炖 ， 时间更短并且炖得更软烂入味 。
【虫草花蒸鸡】
主要食材：鸡 ， 虫草花 ， 葱花 ， 冬菇 ， 姜丝 ， 鸡粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 这里面的鸡汤都能让人拌着米饭吃下去3大碗 ， 太香了 。
【具体做法】
1、把虫草花和冬菇提前冲洗干净 ， 并且用热水泡发开来备用 。
2、把剁好的鸡肉放碗里 ， 加入适量的姜丝 ， 盐 ， 鸡粉 ， 1勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 少许的胡椒粉 ， 虫草花和冬菇也一并倒进去 ， 抓拌均匀腌制至少30分钟以上 ， 时间允许的话腌制到1个小时以上最好 。
2、锅里水开后把这一盘虫草花下锅 ， 隔水清蒸至少10分钟以上 ， 最后撒点葱花就可以上菜了 ， 蒸鸡肉的时间取决于鸡块的多少 ， 鸡块多一点大一点的 ， 可以时间到了再关火焗一下 ， 这样就不会蒸不熟了 ， 并且保留着鸡肉原来的鲜嫩 。
【在家过五一准备了这3道菜，朋友听完都要过来蹭饭，好吃不贵真香】今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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