【全国哪的笋子最好吃？经评过比，这5个地方上榜，看看有你家乡吗】
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无数春笋满林生 ， 柴门密掩断行人 。 会须上番看成竹 ， 客至从嗔不出迎 。 春天要说最美味的食物 ， 那必然是春笋 。 自从那句“尝鲜无不道春笋”火了之后 ， 全国各地的人们 ， 便开始漫山遍野 ， 开始寻找笋子的踪迹 ， 势必要把它全部带回家才甘心 ， 殊不知 ， 随着春雨的来临 ， 春笋拔完又长 ， 压根都拔不完 。
虽然说笋子一年四季都有 ， 但要说品质最佳的 ， 那肯定是春笋 ， 另外这里必须要说一下 ， 笋子的品种非常的多 ， 春季的笋子 ， 在其它季节你也压根吃不到 。
只要有山的地方 ， 有竹子的地方 ， 基本就会存在笋子 ， 那么到底哪些地方的笋子最好吃呢？我们就以春笋为例 ， 它也是一个泛称 ， 不同的地方品种不一样 ， 口感也完全不一样 ， 全国哪的笋子最好吃？经评过比 ， 这5个地方上榜 ， 看看有你家乡吗？
1、四川雷竹笋
雷竹笋相比较而言 ， 是比较早的一种春笋了 ， 它在农历的二月初就开始上市 ， 时间大概在1个半月 ， 也就是说到农历的三月下旬基本就会接近尾声 ， 这种笋子 ， 也叫早竹 ， 或者是早园竹 ， 在打雷的时候 ， 容易出笋 。
雷竹笋壳薄肉肥 ， 出肉率相当之高 ， 据说可以高达70% ， 吃起来口感脆甜 ， 气味清香 ， 这种笋子 ， 最适合做油焖笋 ， 还有炖排骨 。
2、湖南红壳笋
在农历的三月中旬开始上市 ， 一直到农历的四月中旬 ， 它的特点也比较的明显 ， 因为笋壳的颜色是红色的 ， 所以称之为红壳笋 ， 它也是广泛种植的食用笋之一 ， 一般在雷竹笋退市的时候 ， 开始上市 。
红壳笋的味道非常不错 ， 它的笋肉 ， 相当的鲜嫩 ， 而且清香味比较纯正 ， 尤其是搭配咸肉一起制作成焖笋或者是把它和鸡肉进行搭配 ， 很是美味 。
3、云南甜龙笋
这种笋子在思茅还有景洪等地非常的多 ， 一年四季都会有 ， 不过在3～5月份出土的春笋最值得去品尝 ， 尤其是这个时候 ， 去云南旅游的朋友 ， 一定要尝尝当地的甜龙笋 。
这种笋子含糖量非常的高 ， 而且它的笋肉雪白鲜嫩 ， 吃在嘴里爽脆甘甜 ， 一点涩味都没有 ， 甚至还可以直接当水果来吃 ， 把它进行凉拌 ， 可谓是人间极品 ， 吃着那叫一个过瘾 。
4、浙江石笋
浙江也是出了名吃笋子厉害的地方 ， 尤其是石笋吃的最多 ， 这种笋子在4月份的时候 ， 开始从土里冒出来 ， 也是农村当中 ， 人们必吃的一种笋子 。
它生长在高海拔纯净的荒野丛林当中是少数天然竹笋之一 ， 肉质鲜美 ， 如果是把它制作成笋干 ， 那么味道会更鲜 ， 而且吃起来也更加的下饭 ， 尤其是搭配着五花肉一起 ， 烧石笋干 ， 更是让人垂涎三尺 。
5、江西水笋
江西赣北地区 ， 盛产水笋 ， 而且产量相当之高 ， 这种笋子一般是在公历的4月开始生长 ， 一般到5月份前后 ， 这个时间段的笋子 ， 肉质白嫩 ， 出笋率也非常高 ， 相比其它地方的笋子 ， 江西的水笋 ， 属于纯天然的笋子 ， 它生长在一些田间地坎 ， 还有小山坡上 ， 虽然不是很粗壮 ， 但是非常的水嫩 。
水笋制作的话 ， 一般都是搭配着腊肉 ， 或者是直接爆炒 ， 它没有苦味 ， 炒出来的水笋 ， 带着鲜甜味 ， 相当的下饭 。
当然全国还有很多的笋子 ， 都值得我们去品尝一下 ， 当下正好是采摘笋子的时候 ， 对于野笋 ， 还是提醒大家不要过多的去拔 ， 导致它的减产 ， 甚至在来年的时候 ， 不再生长 ， 这就得不偿失了 ， 不过偶尔尝尝鲜 ， 还是没有任何问题的 。
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