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前言“喝酒得吃肉 ， 吃肉得喝酒 。 ”
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在古代 ， 人们喝酒的下酒菜基本上就是各种肉类 ， 这一点在《水浒传》中尤为明显 ， 梁山好汉一般只要喝酒就会叫上几斤牛肉 。
到了现代 ， 人们喝酒的时候通常喜欢吃素菜 ， 比如凉拌黄瓜和油炸花生米等 。
其实在上个世纪 ， 还有4种下酒菜非常的受欢迎 ， 可是现代的人却很少有人问津……
铁钉蘸酱油铁钉蘸酱油这个下酒菜“人如其名” ， 不是代表什么特别的菜系 ， 而是真的是在用铁钉蘸着酱油 。
这个方法不知道是哪位奇人发明的 ， 需要注意的是 ， 这个钉子并不是真的让人吞到肚子里的 。 对于现在的人来说 ， 喝酒的时候没有毛豆和花生 ， 那将会少了很大的乐趣 。
对于上世纪的人来说 ， 如果下酒没有钉子蘸酱油 ， 也会失去喝酒应有的乐趣 。 铁钉蘸酱油和如今网络上爆火的“炒鹅卵石”一样 ， 主要是为了“嗦”物体的味道 。
铁钉不知可以蘸酱油 ， 还可以蘸醋 ， 蘸上后舔一舔 ， 那股腥腥的铁锈味赛过吃螃蟹 。 根据老一辈人的说法 ， 舔酱油还可以补充身体里的铁元素 ， 不过这并没有什么科学依据 ， 应该是老人们自我安慰的一种手段 。
关于铁钉蘸酱油还有一个相关的故事 ， 据说在很久前 ， 有一个家境贫穷的老酒鬼 ， 趁着别人不注意在鱼贩那里偷了几个螃蟹腿 ， 自己回到家里吃 。
等到酒鬼回家后 ， 天色已经暗了下来 ， 想着自己不能一天给它吃完 ， 要慢慢的舔着品尝下酒 。 按照这个吃法 ， 老酒鬼很快就把自己给喝醉了 ， 并且螃蟹腿也没有吃下去一个 。
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