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提到预制菜 ， 相信大家一定不陌生了 ， 因为早在两年前就有很多关于预制菜的消息登上了热搜头条 。 之所以这段时间预制菜又重新回到了大众视野 ， 原因也在于很多资本市场进入这个行业中 ， 其中不乏很多商界大佬 ， 像最近的马云成立马家厨房食品有限公司 ， 也引发了网友们的热议 ， 难道预制菜就这么有前景 ， 换句话说就这么好赚钱吗？
现在网络上围绕预制菜分为两派 ， 一派是看好预制菜的未来 ， 他们认为预制菜有很广阔的市场 ， 会像外卖平台一样慢慢被普及；另一派则认为预制菜就应该彻底消失 ， 因为没营养 ， 甚至不健康 。 从目前的情况来看 ， 不支持预制菜的网友占据上风 ， 这么多人反对 ， 这些人是跟风？是无知？还是别有用心呢？我看后者的概率比较大！
预制菜到底惹到谁了？说起预制菜 ， 其实已经不是什么稀罕玩意了 ， 早在上个世纪就有预制菜的雏形初现 ， 只不过当时是作为加工好的原材料 ， 不像现在直接就是成品端过来了 。 预制菜之所以火了起来 ， 原因就是前几年人们居家的时间偏多 ， 人的一日三餐肯定要解决 ， 自己又懒的做饭 ， 又想吃美食 ， 那就通过购买预制菜来解决 。
预制菜就是提前做好的饭菜 ， 然后进行塑封保存 ， 消费者买回家之后 ， 只需要打开进行加热即可 ， 甚至有些预制菜都不需要自己热 ， 商家还给准备好了加热包 ， 总而言之就是俩字：“简单”！
这样来说 ， 预制菜的优点可以说真的多 ， 尤其是在快节奏的生活中 ， 人们工作忙碌 ， 年轻人不会做饭等等情况下 ， 通过预制菜既能吃饱 ， 又能吃好 ， 这大概就是资本看好预制菜的主要原因 。
这不是马上就快过年了吗？相信大家一定为做年夜饭而发愁 ， 但一定也会有人去购买预制菜 ， 买回家放到冰箱 ， 需要的时候拿出来一加热 ， 色香味不次于饭店的年夜饭 ， 关键是还便宜省事 ， 所以预制菜的市场还是很大的 。
但为啥一提到预制菜 ， 总有人义愤填膺 ， 好像和预制菜有仇呢？其实也很好理解 ， 第一点就是大家担心的健康和营养问题 ， 就像人们称洋快餐是“垃圾食品”一样 ， 人家只不过是将面包之间夹了蔬菜和肉 ， 怎么就成了“垃圾食品”了呢？预制菜也是一个道理 ， 都是蔬菜和肉 ， 也总不至于什么营养都没有了吧？况且现在大品牌的预制菜在选择原材料到加工上 ， 干净讲究着呢！
另外一点就是人们觉得预制菜没有烟火气 ， 这一点的确是对的 ， 毕竟预制菜拿微波炉热一下就好了 ， 完全不需要明火 。 很多商场的饭 ， 其实多多少少都用到了预制菜 ， 因为商场不许使用明火 ， 所以要么就是火锅、烤肉这种自己来做的 ， 剩下的多半都和预制菜分不开 。 所以你去商场吃的韩餐、日料这些 ， 基本都是预制菜加热一下 ， 因为根本不能用火 。
还有人提到了“以次充好”这个问题 ， 有人觉得自己花钱点的外卖 ， 本来想吃的是现做的炒菜 ， 结果没想到送过来的是预制菜 ， 那自己为什么不直接买？还非要花更多的钱 ， 付上外卖费 ， 然后吃个预制菜？
确实预制菜目前存在不少的问题 ， 所以大的资本才会进入 ， 这样才能推进预制菜行业规范化 。 当然也希望相关部门和平台能起到管理作用 ， 比方说使用预制菜的食品 ， 一定要标明具体哪道菜是预制菜 ， 并且在价格上也标清楚 。 同时 ， 加强对生产预制菜的厂商进行管理 ， 进行抽样化验 ， 保证食品的营养健康 。
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