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#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
砂锅鱼头煲材料：草鱼头 ， 芹菜 ， 萝卜 ， 香菜 ， 郫县豆瓣 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 花生油 。
1 ， 锅里烧热花生油 ， 把鱼头和鱼骨放入稍煎 ， 把萝卜铺到砂锅底部 ， 放上鱼骨 ， 最后把鱼头放入 ， 然后把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋 ， 生抽少许盐和水拌匀 ， 倒入砂锅 ， 大火烧开 。
2 ， 盖上盖子 ， 改成小火慢炖约30分钟 ， 鱼头熟透 ， 加入香芹 ， 再稍微炖约5分钟 ， 即可关火 。
洋葱炒鸡蛋食材准备：鸡蛋、洋葱、蒜末、葱花 。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至成型后 ， 盛出备用 。
2.清洗干净洋葱 ， 然后切成小条备用 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入洋葱一起大火翻炒 。
3.再加入适量的食盐调味 ， 然后继续翻炒至洋葱断生 ， 接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀 。
4.最后淋入少许的生抽提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 接着撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
剁椒蒸鸡【材料】：鸡中翅 12个、剁椒 2大匙、姜蒜葱 适量、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、淀粉 1茶匙、豆豉 2大匙
【做法】：
【萝卜|“大雪吃八宝，开春来打虎”，今天大雪，8宝指的啥，咋吃受益？】1、鸡中翅剁小块清洗掉血水 ， 控干水分后加姜丝蒜末；
2、放入生抽 ， 料酒 ， 白糖和淀粉反复抓捏均匀腌制20分钟 ， 这样能够有效地除去鸡翅的腥味；
3、把腌好的鸡块及料汁放在盘子里 ， 然后加入3勺剁辣椒 ， 尽量覆盖鸡肉多一些地方 ， 撒上一些豆豉；
4、把盘子放入蒸锅 ， 隔水蒸20~25分钟 ， 出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可 。
莴笋玉米炒虾仁食材准备：大虾、莴笋、玉米粒、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.大虾去除虾线 ， 取出虾仁 ， 然后清洗干净 ， 接着加入料酒、黑胡椒粉和食盐一起抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.莴笋去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小条备用 ， 接着剥好玉米粒 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入莴笋和玉米粒焯煮三分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入腌制好虾仁煸炒 ， 煸炒至虾仁变色后 ， 再加入焯好的玉米粒和莴笋一起翻炒均匀 。
4.然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味 ， 接着继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
青椒炒肉做法：
材料：猪肉或牛肉：适量 ， 切片备用；青椒：适量 ， 去籽切块；大蒜：适量 ， 切末；姜：适量 ， 切末；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 将肉切片后用料酒和生抽腌制片刻备用 。
2. 锅中热油 ， 放入蒜末和姜末爆香 。
3. 加入腌制好的肉片快速翻炒至变色后捞出备用 。
4. 锅中再加油 ， 放入青椒块翻炒至变软 。
5. 加入炒好的肉片 ， 继续翻炒均匀 。
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