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也许生活节奏忙碌的你 ， 没有那么多精力去为准备什么菜色操心.家常菜谱大全 ， 集合了全面的食谱 ， 选用了需要的食材 ， 用省事、快捷的方式烹饪 ， 全方位照顾身体的需要 ， 呵护你的胃 ， 让你在美味中释放压力 ， 越吃越健康 。 烹饪 ， 用爱制作 ， 健康快乐共分享 ， 品尝美味 ， 体验美好 。
一、黄瓜木耳鸡蛋
材料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量
做法：
1.黄瓜切片 ， 木耳泡发撕小朵 ， 蒜拍碎 。 鸡蛋打撒 。
3. 热油滑散鸡蛋盛起待用 。
5 锅底留油 ， 爆香蒜加入木耳翻炒 ， 加入黄瓜翻炒 ， 加入鸡蛋翻炒 。
8 用盐 生抽调味即可 。
二、豌豆炒虾仁
材料:虾仁250克 ， 嫩豌豆100克 ， 鸡汤25毫升 ， 料酒10克 ， 精盐1克 ， 味精1.5克 ， 湿淀粉5克 ， 豆油750克（实耗50克） ， 芝麻油10克 ， 辣椒面15克 。
做法：
1、将嫩豌豆洗净 ， 放入开水锅中 ， 用淡盐水氽一下 ， 待用；
2、炒锅中火烧热 ， 放入豆油 ， 待三成热时 ， 将虾仁入锅 ， 快速用竹筷划散 ， 炸约10秒钟 ， 倒入漏勺 ， 控油（炸时要掌握热锅 ， 冷油 ， 快速 ， 则不粘锅）；
3、炒锅内留25克底油 ， 烧热 ， 投入辣椒 ， 稍炒一下 ， 放入豌豆 ， 翻炒几下 ， 再烹入料酒、鸡汤、盐、味精 ， 随即放入虾仁 ， 用湿淀粉勾薄芡 ， 将炒锅颠翻几下 ， 淋上芝麻油 ， 出锅 ， 入盘 ， 即可 。
三、农家小炒肉
材料：鲜肉青椒大蒜姜食盐鸡精酱油料酒醋
做法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热 ， 放入姜丝、蒜片 ， 待爆出香味后 ， 将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟 ， 盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间） ， 加少许盐 ， 加一勺剁辣椒 ， 炒匀 。 将肉丝倒入锅中 ， 翻炒 。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量 ， 继续翻炒少时 ， 加适量鸡精后炒匀 ， 即可装盘 。
四、麻婆豆腐
材料：豆腐 ， 猪肉 ， 油 ， 糖 ， 酱油 ， 郫县豆瓣酱 ， 豆豉汁 ， 盐 ， 淀粉 ， 洋葱 ， 胡椒粉 ， 姜
做法：
将猪肉洗净切碎 ， 豆腐切成片 ， 用淡盐水浸泡10分钟 。 取出干水 ， 切姜和姜切 ， 切好郫县豆瓣酱 。 葱姜爆热锅 ， 炒肉末入色 ， 加入郫县豆瓣酱和豆豉 ， 搅拌香味 ， 加入豆腐、酱油、糖水 ， 五分钟后 ， 加入胡椒粉 ， 勾芡 ， 浓汤后即可关火出锅 。
五、私房小炒圆白菜
材料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
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