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前两天买了几个茄子，今天才想起来吃，但发现这买到的茄子有小部分已经坏了，不知道这坏了一点的茄子还能不能吃呢？吃了会不会对身体健康有危害呢？茄子部分坏了还能吃吗如发霉变质的情况下不能吃 。
茄子部分坏了大致有两类：一是属于磕伤碰伤引起的；二是茄子放久了或存放不当导致的腐烂霉变 ， 这前一种坏了的茄子 ， 只要切掉坏的部分，剩下的部分新鲜完好就能继续吃，但后一种情况则不能吃，因为其中可能含有大量的霉菌、细菌等微生物，食用可能危害身体健康，应尽快扔掉为宜 。
茄子坏了吃了会中毒吗如果是腐烂霉变的情况下可能会发生食物中毒 。
茄子如果是放久了或受潮等因素导致出现腐烂、发霉等变质现象的，其中会含有大量的细菌、霉菌等微生物毒素，当人体食用后 ， 会产生肠毒素，轻则出现胃肠炎症状，重则可能引起细菌性等食物中毒症状，如不慎食用坏茄子导致身体有任何不适现象的，建议第一时间应尽快就医检查诊治 。
茄子怎么判断坏没坏1、看外观 好的茄子外观颜色亮丽，看着有光泽，而坏的茄子萎焉，甚至伴有黑点软烂、发霉长毛等异样 。
2、闻味道 茄子一般不会带有什么特殊味道，如闻着有股霉味、烂味甚至化学药品味道的，就千万不要买，多半是会坏了的茄子 。
吃发苦的茄子会中毒吗食用量过多的情况下可能会中毒 。
发苦的茄子一般出现在秋茄子上，这种茄子由于霜降骤冷等天气因素，导致茄子内部茄碱成分增加，而茄碱是一种有毒的成分，食用过量可导致人恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的可危及生命，建议带有苦味的茄子不吃为好 。
吃茄子可以减肥吗正确食用可以帮助减肥 。
茄子的热量其实非常低 ， 100克茄子仅仅只有21大卡的热量，加上茄子还含有丰富的膳食纤维，食用具有润肠通便的效果，如果减肥期间蒸茄子或水煮茄子食用能很好的达到减重效果，但大部分人做茄子都是油炸，这样的方法会大大增加茄子的热量，导致吃茄子不但不减肥，反而还有长胖的风险 。
怎么吃茄子可以减肥吃茄子的减肥做法：一是减少油的加入；二是尽量清淡，以蒸、煮烹饪为佳 。推荐以下2种做法：
1、蒜泥蒸茄子 材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣、芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙（可免）
做法
1.选购茄子最好是表皮越紫越好，身型细长，茄蒂完整的茄子 。
2.将香菜切碎 ， 大蒜去皮剁成蓉 。
3.将茄子连皮切成长条状 。
4.锅内烧开半锅水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟 。
5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，盐 ， 味精拌匀即可 。
2、番茄煮茄子 材料：茄子2条、番茄3个、洋葱半个、猪肉丝500g、米酒2大匙、酱油1大匙、盐1茶匙、橄榄油1大匙 。
做法
【茄子部分坏了还能吃吗 怎么吃茄子可以减肥】 1.先将洋葱切丁、番茄切薄片，茄子用滚刀法切片备用 。
2.热锅后倒入橄榄油，把洋葱放入锅中用小火翻炒2分钟 。
3.放入番茄片一起煎煮 ， 加入酱油、米酒煮滚 。
4.加清水高过食材约3公分，盖上锅盖用小火煮20分钟 。
5.加入猪肉丝一起煮 。
6.加入茄子，盖上锅盖用小火闷煮10分钟 。
7.稍微翻一下，让茄子浸在茄汁里煮软即完成 。
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