|这家餐厅已经60年没有洗过酱汁锅了
文章图片
日本东京一家著名餐厅因使用半个多世纪未清洗的烧烤酱瓶而引发争议 。
【|这家餐厅已经60年没有洗过酱汁锅了】餐厅厨师站在一个 60 年来没有洗过的酱锅旁边 。
东京麻布十番购物区著名的猪肉串餐厅“Abe-chan”最近出现在日本热门电视节目中 。 店主在文中透露 ， 他成功的秘诀是一罐“看起来很可疑”的浓酱 。
据阿部酱的第三代店主介绍 ， 这个罐子已经有60年没有清洗过了 ， 这似乎有助于酱汁的浓郁味道 。 罐子周围有一团深棕色的东西 ， 酱汁已经溢出并冻结了几十年 。
Abe-chan 的工作人员不会每天清洗罐子或扔掉多余的水 ， 而是将剩余的酱汁重新装满新酱汁 。 这被认为有助于增加香气并使味道更丰富 。 酱汁锅周围凝固的棕色物质可能会让食客感到“倒胃口” ， 但对餐厅老板阿部酱来说 ， 它是放在木炭烤架旁边的“珍贵宝贝” 。
“变形”的冷冻酱瓶被认为是餐厅成功的秘诀 。
Abe-chan 由现任所有者的祖父于 1933 年创立 。 酱罐自早期以来就已经存在 。 “只加不洗罐子”的传统已经传承了三代 。 他们坚信这有助于家族企业的成功 。
在电视节目中 ， 专家们被问及几十年来不清洗而使用食品容器的潜在卫生风险 。 其中一位表示 ， 如果酱汁已经热处理足够长的时间 ， 就不应该这样做 ， 因为存在潜在的细菌风险 。
在另一个实验中 ， 将干净的水添加到装满黑水的容器中 。 人们连续添加清水365次 ， 才发现原来的成分似乎已经不存在了 。 这说明酱罐子只是没有清理干净 ， 但事实上 ， 60年前的肠子已经不存在于罐子里了 。
安倍酱著名的肉串 。
电视节目让很多食客感到惊讶 。 虽然一些安倍酱的常客为这家餐馆辩护 ， 称他们已经在那里吃过很多年了 ， 从未出现过任何健康问题 ， 但其他人则表示 ， 酱料分配器看起来很脏 ， 可能存在严重的卫生问题 。 一些消息称 ， 尽管存在争议 ， 店主还是决定继续照常营业 ， 而另一些消息称 ， 他60年来第一次清洁了花瓶 。
令人惊讶的是 ， Abe-chan并不是唯一一家拥有奇怪秘密的餐厅 。 一家日本餐厅也因65年来使用同一种汤而闻名 。 泰国的Wattana Panich面馆也使用45年没有更换过的汤锅 。
（据Oddity Central报道）
推荐阅读
- 中餐厅的菜怎么做 中餐厅所有菜的做法
- 惠州特色素食餐厅推荐菜 惠州特色素食餐厅推荐
- 惠州10大早餐推荐 惠州最好吃的早茶餐厅
- 餐厅烤鱼怎么做 烤鱼制作步骤
- 网上怎么查商标是否已经被别人注册过
- 羊肉|男子遭遇“蛋羹刺客”！16元蒸蛋仅一层蛋皮，餐厅态度让人心凉
- 中餐厅张亮砂锅鱼头的做法 中餐厅张亮砂锅鱼头的做法是什么
- 柚子茶熬苦了怎么补救 柚子茶已经熬苦了怎么补救
- 澳洲牛排做法图解 再也不用去西餐厅吃牛排了
- 已经养了的禁养犬怎么处理