做法：
1. 将圆白菜先摘成片 ， 洗净后沥干 ， 用手撕成小块 。 西红柿洗净切块 。 火腿切片 。 豆腐干切块 。 姜葱切末 。
2.锅中加入油 ， 待油7成热时 ， 放入葱姜末爆香后 ， 放入豆腐干 ， 不要用铲子翻动 。 约半分钟 ， 听到豆腐干发出“滋滋”声后 ， 用铲子翻动 ， 再用油煎一下另一面 。 这样 ， 豆腐干比较香 ， 也不容易散碎 。
3.豆腐干煎膨松后 ， 加入酱油和五香粉 ， 再放入圆白菜 ， 炒到稍软后 ， 加盐和糖 。 倒入西红柿和火腿片 ， 炒至西红柿稍出汤后即可关火 。 如汤水过多 ， 调入少许水淀粉也可 。
六、啤酒酱香鸡翅
材料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1.锅中倒入清水煮开后 ， 放入洗净的鸡翅 ， 待水再次沸腾后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 继续煮2分钟后捞出沥干；
2.大葱切成5厘米长的段 。 姜去皮切成大片 。 将八角 ， 花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有 ， 也可在第3步 ， 直接放入锅中）；
3.锅中倒入油 ， 待油7成热开始有点冒烟的时 ， 放入鸡翅 ， 保持中火双面煎黄后倒入啤酒 ， 大葱段 ， 姜片和料包 。 调入生抽和老抽 ， 盖上盖子煮10分钟；
4.开盖后加入糖 ， 改成大火 ， 将汤汁收干即可 。 出锅盛盘后撒上少许白芝麻 。
七、红烧肉
材料：五花肉、八角、香叶、桂皮、葱、姜、酱油 ， 酱油 ， 糖和香料
做法：
1、把猪肉洗净 ， 把头发向左扫皮 ， 然后剪下大小的盒子；
2 ， 要用最好的调料最好放一盘里面 ， 所以它是炒的更方便 ， 葱切小条；
3 ， 一匙酱油 ， 2大勺酱油准备好了；
4、火锅热油 ， 放入八角和肉桂炒；
5 ， 加入猪肉、姜、香叶 ， 煸炒洋葱；
6、五花肉炒微焦 ， 盛 。 表面的可乐可以 ， 瘦肉很多亲戚不要炒太久 ， 瘦肉将是木材；
7、将肉洗净后 ， 将平底锅洗净 ， 再将锅内少油 ， 加入冰糖 ， 煸炒；
8、冰后立即加满糖化的猪肉炒至白糖色；
9、在锅中加入适量的水 ， 加入一匙酱油 ， 调制2汤匙酱油；
10 。 煮沸的水煮沸后 ， 用盖子盖上盖子50分钟 。 如果时间不到50分钟 ， 水很快就干了 ， 然后加适量的水 。 当水干了 ， 打开盖子 ， 炒直到果汁收集 。
八、糖醋黄鱼
配料：黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根姜1块大蒜4瓣料酒2汤匙（30ml）盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml 糖2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）
做法：
1.黄鱼去鳞 ， 去鳍 ， 去除内脏 ， 洗净后在鱼身双面切几刀 ， 用1茶匙盐和料酒腌制30分钟 。
2.豌豆洗净 ， 胡萝卜去皮切丁 ， 香葱 ， 姜和大蒜都切碎备用 。
3.将腌制好的鱼双面拍上干淀粉 ， 锅中倒入宽油 ， 油8成热时 ， 放入锅中 ， 炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好 。
4.平底锅中倒入少许油 ， 将葱姜蒜碎编出香味后 ， 倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟 ， 加入番茄酱 ， 另1茶匙盐 ， 白糖和清水 ， 淋入白醋 ， 煮开后调入水淀粉勾芡 。
5.将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可 。
九、麻辣吮指虾
原料：鲜虾500克 莴笋1根 干红辣椒20克 花椒20克 大葱1根生抽汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1.将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用 。 莴笋去叶 ， 但不要扔（洗净后可以直接蘸酱吃 ， 味道很好 ， 还去火） ， 去皮后切成5毫米厚的片 。
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