不烂汤是山西省阳城县农村餐桌上的一种汤 。 不烂， 就是面粉加水搅拌出来的似连非连的小面团 。 不烂汤配馒头、花卷或油条是我们阳城县很多家庭的早餐 。 现在小编带大家做一做阳城的荷包蛋不烂汤， 帮助大家给宝宝调剂一下口味 。 工具/材料 面粉、鸡蛋、西红柿、青菜、大蒜、食油、酱油和食盐
操作方法 01 在碗里盛小半碗面粉 。 如果人多需要多做点的话， 半碗面粉可做两碗不烂汤， 大致一比四的比例 。 如图所示：
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02 在面粉上面倒入少量的水， 拿筷子搅拌 。 一定要注意倒水分成多次， 每次少倒一点点， 拿筷子搅拌让面粉呈棉花状即可 。 不要拌得太大和太硬 。 如图所示：
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03 将西红柿和青菜洗干净然后切块放在案板上 。 青菜也可以不切， 摘掉根就好了 。 葱、姜、蒜切小块放在案板上 。 如图所示：
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04 将炒锅内倒入适量的食油， 上电磁炉加热， 待油温上升， 然后放入葱、姜、蒜和少量食盐爆炒 。 注意是爆炒， 打算发黄后将青菜和西红柿倒入炒锅继续爆炒两分钟左右， 然后出锅盛在碗中 。 如图所示：
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05 在汤锅中添两碗左右的清水， 然后将两颗鸡蛋打入， 煮成荷包蛋 。 如图所示：
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06 【荷包蛋不烂汤的制作方法】将炒好的青菜和西红柿倒入煮荷包蛋的汤中， 让汤煮沸 。 如图所示：
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07 将碗里的不烂倒入汤锅中， 等到不烂煮熟了以后倒入少量酱油， 然后用汤勺盛在碗中 。 美味的不烂汤就做好了 。 如图所示：
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特别提示 不喜欢吃葱蒜的朋友可以用蒜苗或者调味料代替 。
以上内容就是荷包蛋不烂汤的制作方法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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