牛腩豆腐汤的家常做法 _小知识

作为上班族来说，周末在家炖上一大锅牛腩汤，分成几份，放在冰箱里，平时下班回家放点蔬菜炖上一会儿，一锅热气腾腾、香气扑鼻的美味鲜汤就可以上桌了，快捷方便，还营养丰富，比如这道牛腩豆腐汤，豆腐鲜嫩软香，牛腩香弹滑软，汤汁香醇浓郁，非常味美。工具/材料牛腩及牛腩汤适量
豆腐2块
泡发黑木耳50g
盐1小勺
味精少许
香菜适量
操作方法 01 准备好牛腩及牛腩汤适量。牛腩汤的做法是：牛腩用温水洗净后，切成小块，放入水盆中，浸泡出血水，然后汆水，捞出后再次清洗干净，放入砂锅中，加入料酒和姜片，再加入足量水和少许香葱，大火煮开后转小火50分钟左右，至牛腩软烂即可。由于要把牛腩汤分成几份放冰箱，所以汤汁可以炖得浓厚一点，再加工时，再加入适量水煮开就可以了。