1、蒜瓣切末 ， 碗里加入适量白糖、酱油、食盐、米酒、蚝油、芝麻酱红五分、五香粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 制成叉烧酱 。
2、梅花肉切成长条 ， 放入叉烧酱里 ， 撒上蒜末 ， 用手涂抹均匀 ， 冷藏腌制一个晚上 。 烤箱180℃预热 ， 放入腌好的梅花肉烤30分钟即可 。
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