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农历五月的来临 ， 端午节的氛围也就越来越浓了 ， 而人们过节的准备早早就开始了 ， 定时抢回乡的车票 ， 走亲访友 ， 采买糯米粽叶包粽子……就在这忙碌地准备中 ， 端午节不负众望 ， 如期而至 。
端午节是民间的传统大节 ， 届时流行着很多的习俗与讲究 ， 尤其是作为美食大国 ， 在端午节更是体现得淋漓尽致 ， 美食也最能将节日的氛围拉满 ， 无论何地 ， 吃上一顿团圆美食 ， 便是对这个节日最大的尊重 。
端午节是个祈福纳吉的日子 ， 人们不仅要通过各种习俗活动去祈福消灾 ， 在美食中也要赋予这层含义 ， 所以端午节期间 ， 人们不仅要吃得美味营养 ， 更要吃得福气安康 。 老人们常说“4样不上桌 ， 福气不进门” ， 明天就是端午节了 ， 你知道是哪4样吗？老传统别丢了 ， 早了解早准备 。
第一样：虾
端午节期间 ， 南方的一些地区讲究吃十三红 ， 也就是十三种红色的食物 ， 而虾便是其中重要的一种 。 天热人们的食欲普遍比较差 ， 加上体力消耗大 ， 这时候吃上一些虾 ， 不仅有助于开胃 ， 而且可以为我们的身体补充多种营养 。 做好的虾色泽红润 ， 寓意着日子红红火火 。
推荐吃法：蒜蓉蒸虾
1、来处理虾 ， 将虾头 ， 虾脚 ， 虾须等都直接去掉 ， 清洗干净后 ， 在案板上从颈部一直开到尾部最后一节 ， 虾线摘出 。
2、一把绿豆粉丝洗干净 ， 并且在开水中煮软 ， 捞起后 ， 过凉水 ， 然后剪短些 ， 控水装盘 。
3、一头大蒜剥皮切碎 ， 在锅内淋一点食用油 ， 将一半的蒜蓉放进去 ， 小火炒到颜色发黄 ， 立即关火 ， 倒入剩下的一半蒜蓉 ， 再加一些小米椒 ， 调入生抽 ， 白糖搅匀 。
4、将虾摆到粉丝上 ， 调好的蒜蓉酱均匀地淋到盘中 ， 接着放到烧开的蒸锅里 ， 大火蒸十分钟 ， 出锅后 ， 即可端上桌 。
第二样：黄瓜
在古时 ， 五月也称五黄月 ， 所以端午节讲究吃“五黄” ， 而黄瓜作为夏季的应季食材 ， 自然也就成为五黄的首选 。 黄瓜中含有大量的水分 ， 维生素以及微量元素等营养物质 ， 有助于开胃生津 ， 消暑解腻 。 人们在端午节吃黄瓜 ， 更是为了祈得平安顺利 。
推荐吃法：黄瓜腐竹炒鸡蛋
1、两条新鲜的黄瓜 ， 先初步冲洗干净 ， 将外皮刮掉之后 ， 进一步冲洗净 ， 然后改刀成条状 。 黄瓜皮比较硬 ， 影响口感 ， 也不易消化 ， 最好去掉 。
2、黄瓜与腐竹是很好的搭配 ， 不仅可以凉拌 ， 热炒也特别开胃 。 将腐竹充分泡开 ， 切小段待用 。
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