红糖|真是开胃极了！有荤有素、营养搭配的5道下饭菜，香辣解馋不油腻济南

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豆角炒肉
食材：扁豆（也可以是四季豆…）、一块佩奇肉（五花肉）小米辣几根（根据吃辣程度决定）、大蒜瓣、大葱、生姜
做法：1、扁豆两端尖尖摘掉，清洗干净切丝备用；小米辣切碎；大蒜拍扁；姜切片；大葱切段
2、佩奇肉：肥肉单独切下来切成片；
瘦肉切成丝（加入姜丝、蒜片、少许白糖、少量食用油、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟）
3、热锅凉油，油温稍热，转小火，滑入腌制好的瘦肉丝翻炒变色即可盛出碗中备用
4、锅留底油加入切好的肥肉片，开中小火煸出肥油，肥肉片煸至两面金黄，倒入切好的大蒜小米辣大葱进行翻炒，炒出香味之后，加入切好的豆角进行翻炒，转中大火
【红糖|真是开胃极了！有荤有素、营养搭配的5道下饭菜，香辣解馋不油腻】5、翻炒片刻之后，依次加入少许食盐、十三香、生抽、进行调味，继续翻炒豆角至自己口感喜好的软烂度！
6、再加入炒好的肉丝，转大火，翻炒两分钟左右，尝一下咸淡就可以出锅啦
巨下饭家常酱香红烧茄子
食材：茄子（买小的那种细长的茄子会更香哦）、大蒜、小葱、干辣椒或小米辣都可
做法：1、先调好灵魂酱汁：两勺生抽、少许白糖、少量蚝油、半碗清水搅拌匀均备用
2、茄子洗净切滚刀块（可根据个人喜好来切形状，没有局限性哦）加入一勺盐抓拌均匀，腌制15分钟左右、用清水冲洗掉茄子上的盐份，可多冲洗几遍，再用手捏掉茄子中的多余水分，加入一大勺淀粉抓拌均匀
3、干辣椒剪成小段、大蒜切末、小葱切末备用
4、热锅凉油（油可稍微多一丢丢）油热倒入茄子，转中小火煎制茄子发软，最好煎出焦黄色
5、把煎好的茄子拨至一边或者盛出来，转小火倒入蒜末辣椒碎葱花炒出香味，再加入半勺豆瓣酱炒出红油（一定不要加多，不然会很咸）
6、倒入茄子翻炒均匀，翻炒片刻之后倒入调好的料汁，大火翻炒收汁（不要收的太干哦，因为要拌饭）最后撒上即可出锅享用啦
榄菜豆角肉沫
食材：长豆角（约300g），五花肉（约100g）
辅料：红辣椒（约30g），绿辣椒（约20g），榄菜罐头（约60g），姜（约10g），蒜（约15g）。
调味料：盐1小匙，味精1小匙，鸡粉1小匙，蚝油1小匙，生抽1小匙，料酒1小匙
做法步骤：1、长豆角切小段五花肉剁成肉沫红绿辣椒切丁备用;蒜切片，姜切丁；
2、肉沫加盐、料酒腌一会儿备用；
3、锅中加水，水开加入切好的豆角、盐，半分钟后捞出；
4、起油锅，放入蒜、姜、肉沫炒散，加入红绿辣椒、豆角翻炒均匀，最后放榄菜、蚝油、少许调味料翻炒2分钟即可。
番茄土豆炖牛腩
食材：两个番茄、一个土豆、胡萝卜、牛腩250g
做法：1.番茄切丁、土豆胡萝卜切块，葱姜蒜切好备用。
2.牛腩冷水下锅焯，小煮后捞起。
3.热油下蒜瓣，煸出香味后放入牛腩，翻炒。
4.加入番茄丁，炒出番茄汁。
5.加水，加土豆块、胡萝卜块。
6.放蚝油一勺、盐适量、鸡精半勺、酱油一勺，海底捞牛油火锅底料小块，盖锅盖焖煮30min左右。

红糖|真是开胃极了！有荤有素、营养搭配的5道下饭菜，香辣解馋不油腻

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