文章图片
文章图片
麻辣红烧鲫鱼
食材：一条鲫鱼、一块豆腐、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、小米椒、一勺豆瓣酱、辣椒面
做法：1、葱姜蒜、小米椒和干红辣椒全部切好备用 。
2、鲫鱼两面划两刀 ， 再把两面拍打上淀粉 。 锅中倒入适量油 ， 油热下入鲫鱼煎至两面金黄盛出(定型后再翻面) 。
3、锅中适量油 ， 油热下入葱姜蒜、小米椒、干红辣椒炒香 ， 再放一勺豆瓣酱炒出红油 ， 再放一勺辣椒面小火炒香 ， 倒入适量清水 ， 加一勺生抽、少许老抽、适量盐和少许鸡精、一勺花椒油(没有可不放） ， 放入鱼和豆腐 ， 中小火焖煮6-8分钟 ， 煮好后淋入一勺醋提味 ， 出锅前撒入葱花即可 。
宫保鸡丁
【准备食材】黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉 ， 炸花生米 ， 蒜 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 料酒 ， 醋 ， 蚝油 ， 白糖 ， 淀粉 ， 胡椒粉
【做法】1、胡萝卜 ， 黄瓜 ， 切丁备用 。 鸡胸肉切块 。 蒜切末备用 。
2、调料汁：两勺生抽 ， 两勺醋 ， 一勺蚝油 ， 一勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 加适量清水搅拌均匀
3、鸡胸肉腌制：鸡胸肉、适量料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 淀粉抓匀腌制十分钟左右 。
4、起锅烧油放入腌制好的鸡胸肉 ， 炒至变色盛出 。
5、锅中留油放入蒜末爆香 ， 加一勺豆瓣酱炒出红油 。
6、倒入胡萝卜翻炒片刻 ， 放入黄瓜 ， 鸡胸肉翻炒均匀 。
7、倒入料汁翻炒均匀 ， 大火炒至收汁状态 ， 放入花生米翻拌均匀即可出锅
夏日超简单凉拌海参 ， 好吃又解腻
食材：辽参、黄瓜、香油、酱油、盐、蒜头、小葱、小米辣（不喜欢辣的可以不加）
温馨小提示：不可以加醋不可以加柠檬
步骤：1、我用的是棒棰岛冷冻辽参 ， 先从冰箱拿出来解冻 ， 解冻后冲洗干净沥干水分备用；
2、煮开水 ， 加入辽参 ， 中大火煮5分钟（看自己选择） ， 然后捞出马上放入可饮用的冷水里面快速降温（冰水更佳） ， 降温后切片备用；
3、青瓜拍开切块（辅料可根据自己喜好配搭） ， 蒜 ， 小葱 ， 小米椒切粒备用；
4、将辽参、青瓜、辅料全部加入碗中 ， 加入适量酱油、盐；
5、另起热油锅 ， 将热油浇入碗中 ， 充分激发香味；搅拌均匀后即可食用 。
酱油蒜泥白肉
准备材料：猪肉五花肉 500克、水禾豆酱油 适量、大蒜 适量、姜末 适量、青蒜苗 适量、香菜 适量、辣椒油（可选） 适量、香油 适量、料酒 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、盐 适量
步骤：1. 将猪肉五花肉洗净 ， 切成块状 ， 放入锅中 ， 加入适量的水 ， 放入姜末、料酒 ， 大火煮开后转小火慢炖30分钟 ， 直到肉变得软烂入味 。
2. 将煮熟的五花肉捞出 ， 晾凉后切成薄片 ， 摆盘备用 。
3. 大蒜剁成蒜泥 ， 青蒜苗和香菜洗净切碎备用 。
4. 在一只小碗中 ， 加入适量的水禾豆酱油 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 拌匀成调味汁 。
5. 将蒜泥、青蒜苗、香菜放入调味汁中 ， 再加入适量的辣椒油和香油 ， 搅拌均匀 。
6. 将切好的五花肉摆放在盘中 ， 将调味汁均匀地倒在肉片上 。
7. 最后 ， 撒上一些香菜叶和辣椒油 ， 美味的蒜泥白肉就完成啦！
番茄土豆炖牛腩
食材准备：番茄、土豆、牛腩、姜葱、八角、桂皮
推荐阅读
- 蒸菜|夏天饮食，建议多吃蒸菜，推荐这5道，好吃不油腻，多吃不上火
- 牛肉|打虎前的18碗酒，两斤熟牛肉，多么？对于我来说：小菜一碟而已
- 河蚌|河蚌肉又肥又厚，堪称吃货的国人为何难以下口？味道差还是有毒？
- 中老年人|建议中老年人：少吃米面和肥肉，多吃这3样，元气满满，安康度夏
- 牛肉|五月初五端午节，做三事吃八菜，顺心顺意增免疫，强身健体过佳节
- 青椒|推荐5道好吃入味的家常菜，鲜美爽口，解馋又下饭，孩子也爱吃
- 五花肉|端午假期，推荐4道下饭菜，鲜香可口简单好做，端午做给家人吃吧
- |夏天没胃口？推荐3道宝藏下饭菜，鲜香美味好吃不腻，家人都爱吃
- 肥肠|五花肉和肥肠的吸引力，征服了无数食客的味蕾
- 牛肉|鼠头鸭脖？连马斯克都发推表态了！