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家庭版自制麻辣香锅 香辣过瘾 太费米饭了
食材：菜类：丸子、虾 、鱿鱼、牛肉卷、土豆片、藕、香菇、金针菇、青菜、香菜、莴笋等等（准备自己喜欢吃的就行）
调料：火锅底料、豆瓣酱、、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜
做法：1、蔬菜焯水捞出 ， 玉米多煮一下捞出 ， 再换一锅水 ， 倒入丸子、鱿鱼、虾、牛肉卷煮熟捞出 。
2、锅中倒油 ， 下入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香 ， 放入一小块火锅底料炒香 ， 再放入一勺豆瓣酱炒出红油
3、倒入所有菜 ， 放一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖 ， 放入青菜大火翻炒均匀 ， 最后撒入香菜翻炒一下 ， 出锅撒上芝麻即可 。
麻辣香锅 ， 越吃越过瘾
食材:虾 土豆 莲藕 洋葱 香菜 (各种喜欢喜欢的食材都可以哦)
配料：生姜 大蒜 大蒜苗 大蒜叶 小米椒 花椒 芝麻 火锅底料
步骤：1、土豆、莲藕、洋葱、生姜、大蒜、大蒜苗、大蒜叶、小米椒切好
2、虾去头用料酒生姜腌制10分钟 ， 土豆、莲藕煮半熟捞出来控干水份
3、锅中烧油 ， 等油热将虾、土豆、莲藕煎至两面金黄捞出（切记虾跟土豆莲藕要分开煎）
4、锅中继续烧油 ， 等油热将生姜、大蒜、大蒜苗、小米椒、花椒、火锅底料翻炒均匀 ， 放入洋葱炒2分钟 ， 在放入煎好的虾、土豆、藕片继续翻炒 ， 在放入适当的盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒 ， 最后在加入大蒜叶翻炒 ， 关火撒上芝麻跟生菜作为点缀(不喜欢吃香菜的姐妹们也可以不放哈)
复刻街边麻辣香锅
食材：（肉类）肥牛、牛肉丸、开花肠、培根、虾
（蔬菜）土豆、茼蒿、黄瓜条、胡萝卜
（香料）洋葱、蒜瓣、姜片、葱段、花椒干辣椒
（主食）土豆粉/泡面
做法：1、各种食材水开下锅焯熟后捞出（沥干） ， 建议肉类和蔬菜分开焯水 ， 虾我们留着煎
2、锅里放油 ， 倒入虾煎至两面金黄后捞出 ， 这里的油都是精华 ， 不要洗锅 ， 直接放洋葱、蒜瓣、姜片、葱段爆香 ， 然后+1勺郫县豆瓣酱+1包香辣酱包+干辣椒花椒 ， 炒香出红油
3、然后直接倒入食材翻炒均匀 ， +1勺生抽+大半勺老抽+半勺白糖+少许鸡精 ， 快速翻炒后撒葱花/白芝麻就出锅啦！
麻辣香锅
准备食材（选自己喜欢的）:丸子、虾、土豆、藕、花菜、菇类、玉米、千张、姜片、干辣椒、大蒜、火锅底料
做法:1、所有食材洗净 ， 切成片或者块；虾子去头去虾线 。
2、烧一锅水 ， 加一勺盐跟姜片 ， 先把丸子煮熟捞出 ， 把剩余蔬菜焯水 。
3、锅中油热后 ， 下入虾 ， 炸到变色 ， 盛出备用 。 油锅中下入干辣椒、姜片、大蒜炸香 ， 倒入火锅底料 ， 炒出红油 。 倒入煮好的食材 ， 翻炒均匀 。 这时候可以尝下味道 ， 由于我菜量比较多 ， 又加了一点生抽 。
碎碎念时间到：按着丸子→肉类→蔬菜的顺序 ， 焯水尽量需要时间差不多的煮一起 ， 就不用担心煮过啦 。
超简单的麻辣香锅
食材：肥牛卷、午餐肉、金针菇、西葫芦、土豆、西兰花、宽粉、豆皮、小油菜、各类丸子、麻辣香锅底料
你们可以按照各人喜好选择食材[
步骤：1、将所有食材煮熟捞出
2、锅内倒油 ， 放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒 ， 倒入麻辣香锅底料炒香 ， 倒入煮熟的食材
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