7、洋葱半个 ， 切成小条后就可以了 。 准备一个大碗 ， 把菠菜、花生米、洋葱都倒进来 ， 最后再淋上调好的凉拌汁 。 翻拌均匀后就可以开吃了 ， 清爽解腻的果仁菠菜就做好了 。
第五道：苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜1条、鸡蛋5个、淀粉水、油、盐
1、苦瓜一条 ， 对半切开后先去籽 ， 然后再切条 。 切好后装入碗里 ， 加一勺盐腌制10分钟 ， 腌制出水分和苦味 。
2、10分钟后加清水洗去盐味 ， 然后挤干水分 。 接着准备五个鸡蛋 ， 直接打入苦瓜中 ， 加一勺盐和一勺油 ， 拌匀后再加一大勺淀粉水 ， 加淀粉水能让鸡蛋更嫩滑 ， 搅拌均匀就可以了 。
3、起锅倒油 ， 油热倒入苦瓜蛋液 ， 用锅铲把蛋液从四周向中间推 ， 不用翻炒 。
4、直到推到蛋液都凝固就熟了 ， 苦瓜炒滑蛋就做好了 。 鸡蛋又香又滑 ， 苦瓜爽脆甘香 ， 清热消暑 ， 尤其适合夏天吃 。
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