木耳|20元一份的砂锅鸡在家自己做，色泽红润看着有食欲，软烂易脱骨木耳

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【木耳|20元一份的砂锅鸡在家自己做，色泽红润看着有食欲，软烂易脱骨】

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃下饭的“砂锅鸡” 。

今天去菜市场买了一只小笨鸡，花了40块钱，不到2斤。先拿出一小部分做砂锅鸡，用一个小的砂锅来制作就可以， 1-2人份的那种。不用加过多的配菜，我只加了木耳，鸡肉软烂易脱骨，木耳爽口开胃，汤汁还能泡米饭呢，俩人不够吃呢。砂锅鸡风味独特，色泽红润，看着都有食欲呢，好吃超下饭，做法简单，步骤很详细呢，让我们一起看一下薄饼具体的制作步骤吧。

【砂锅鸡】

材料：鸡块木耳

辅料：大蒜生姜小葱
调料：植物油食盐鸡精生抽豆瓣酱料酒蚝油老抽
做法：

1.将鸡块用清水洗净，控干水分后加入老抽，料酒，蚝油

2.用手抓匀腌制20分钟

3.在一个小碗中加入木耳，加入白醋，白糖，清水浸泡3分钟

4. 生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，切好放入盘中备用

5.小葱的葱白部分切成葱段，切好放入盘中

6.加入香叶，八角和花椒

7.再加入桂皮，草果，掰入干红辣椒

8.小葱的葱叶部分切成长段，切好放入小碗中备用

9.起锅加入植物油，油热倒入葱姜蒜等辅料爆香

10.加豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入腌制好的鸡块

11.大火翻炒，炒出汁水，加入白糖，鸡精

12.再次翻炒均匀，倒入准备好的砂锅内

13.加入高汤或是清水，再加入食盐调味

14.大火煮开炖10分钟，加入泡好的木耳

15.用筷子整理，盖上盖子转中火继续炖20分钟

16.时间到了打开锅盖，加入葱叶点缀，美味即享

温馨提示：
1、鸡块洗净，加入老抽，料酒和蚝油，抓匀腌制20分钟
2、将葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，草果，干红辣椒爆香
3、豆瓣酱炒出红油再倒入腌好的鸡块
4、倒入砂锅中，加入清水或是高汤，当然加一罐啤酒也是可以的
5、炖10分钟后，加入木耳继续炖20分钟
外面一份黄焖鸡，砂锅鸡要20块钱，鸡块少，配菜多，想吃可以在家自己做，加入喜欢的配菜，不用太多，加1-2样即可，否则就吃不完啦。用砂锅炖的鸡块，软烂易脱骨，加了木耳爽口开胃，汤汁还能泡米饭呢，两碗不够吃，孩子超喜欢吃，一定要收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。

木耳|20元一份的砂锅鸡在家自己做，色泽红润看着有食欲，软烂易脱骨

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