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厨师|中国的餐饮业变天了，一千万的厨师注定失业

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厨师|中国的餐饮业变天了，一千万的厨师注定失业

中国的餐饮业变天了 ， 一千万的厨师注定失业 。 你绝对想不到 ， 80%的餐厅全部都在用预制菜 。 这就是资本的科技与狠活 。 问题来了 ， 预制菜会不会取代传统的中餐呢？又会不会对身体有害呢？
话说 ， 你有没有想过 ， 为什么外卖30分钟就能送到呢？因为老板用的料理包 ， 他加热两分钟就能出餐 ， 能不快吗？一份卤肉饭价格20块 ， 料理包才5块钱 ， 能不赚钱吗？你看 ， 肯某鸡 ， 麦某劳 ， 它们根本不需要厨师 。 随便一个学生都能干厨房工作 ， 这就是餐饮界的标准化、工业化 。 一千万中国厨师正在逐步被抛弃 。
有人会说了 ， 工厂批发生产的东西能跟厨师比吗？你还别不信 ， 像佛跳墙、花椒鸡这种高难度的中餐预制菜照样能做 。 味道虽然没有顶尖大厨那么牛 ， 但它架不住 ， 便宜量大 ， 轻松松就能干 。 砍掉普通的厨师 ， 为了效率 ， 为了赚钱 ， 预制菜必须能够席卷整个餐饮行业 。 国内餐厅平均寿命是508天 ， 你想生存就要极度压缩成本 。 房租、水电、食材、人力个个都是大头 。 大家想要赚钱 ， 都用的预制菜 。 那你还会花2万块钱请厨师吗？还能凌晨四点钟买菜坚持现炒现做吗？
【厨师|中国的餐饮业变天了，一千万的厨师注定失业】相信很多人现在都做不到了 。 所以说未来注定是预制菜的天下 。 预制菜的盛行 ， 围剿的不止是厨师 ， 还有千千万万的我们 。 试想一下 ， 预制菜真的健康吗？家常菜放冰箱第二天就不新鲜了 。 但是预制菜可以放多久？半年到一年 。 里面的科技含量你可想而知 。 比如说一份金汤酸菜鱼 ， 钠的含量就可以高达多少3000毫克 ， 远远超过成年人的标准摄入量 。 每天重油重盐重口味 ， 后果就像美国街上到处都是大胖子 ， 还容易诱发高血压、糖尿病 。
所以说 ， 我们吃饭的时候尽量少盐少油 ， 吃的清淡一点 。 呼吁预制菜行业一定要严格的监管 ， 添加剂必须合法合规 。 千万不要用今天的方便透支我们明天的健康 。

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