|小姨子做的这5道家常菜太诱人了，鲜香入味，好吃不腻，简单易做( 二 )
2、鱼片加入盐、胡椒粉、淀粉码味 。 鱼骨头加入盐、胡椒粉码味 。
3、二荆条、小米辣切小段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 蒜末 ， 干青花椒 ， 少许干红花椒 ， 鲜青花椒 ， 少许酸菜 。
4、起锅烧油 ， 放入菜籽油和猪油（混合油比较香） ， 倒入3??步骤的配料（蒜末除开） ， 一小勺豆瓣酱 ， 炒香 ， 再加入鱼骨头炒一会 ， 加入水 。 水开后 ， 鱼骨头先捞出放入碗中 ， 再加入鱼肉片 ， 煮三四分钟中再捞出 。
5、另起一锅烧油 ， 油热倒入蒜末、青花椒、干花椒 ， 粗海椒面 ， 淋在鱼肉上 ， 激发香味 。 最后倒入少许青花椒油 。
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