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【汉堡|这馒头我一周做3次,不用蒸不用烤,蓬松喧软,每次上桌都不够吃】这馒头我一周做3次 , 不用蒸不用烤 , 蓬松喧软 , 每次上桌都不够吃 。 红薯是一种特别健康的食材 , 加上红薯的美食口感软绵香甜 , 爱吃红薯的朋友还是很多的 , 红薯还可以制作成各种各样的美食 , 今天我们的主角就是红薯 , 跟大家分享一种不一样的红薯馒头 , 红薯馒头是一种非常有利于消化的食品 , 尤其适合中老年食用 , 红薯馒头有一个显著特点 , 不加糖也带有几分甜味 , 因而美味可口 。 红薯馒头有利于消化吸收 , 并有通便的作用 , 从营养学上来看 , 每100克红薯含蛋白质0.9克 , 粗纤维0.5克 , 钙77毫克 , 且含有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸等多种氨基酸 , 这些营养成分都是中老年人所需要吸收的 , 今天就用红薯给大家分享一道不用蒸的馒头 。
准备食材:
红薯、普通面粉、酵母粉、纯牛奶、食用油
具体做法:
1.我们先把400g红薯上锅蒸熟 , 先不用去皮 , 红薯蒸熟后趁热去皮 , 再放入盆里捣成红薯泥 , 稍微晾凉一下 。
2.然后加入600g面粉 , 再加6g酵母粉 , 分次加入45g纯牛奶 , 一边倒一边用筷子搅拌 , 搅匀后揉成光滑的面团 , 盖上盖子醒发到两倍大 。
3.案板上撒些干面粉 , 现在我们把醒好的面团拿出来揉匀 , 再揉成长条状 , 分出一个个小孩儿拳头大小的面剂子 。
4.反复揉匀后按压成小饼 , 盖上保鲜膜再醒15分钟 。
5.现在我们在平底锅里刷一层油 , 把醒好的饼胚下进去 , 一面烙至微黄后翻一下面 , 盖上盖子焖3分钟 , 再翻个面焖3分钟 , 最后关火再焖3分钟就可以了 。
6.这样一盘香软可口的红薯馒头就做好了 , 由于是烙制出来的 , 吃起来别有一番风味 , 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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