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最近的天气真不错 ， 趁着假期带孩子回了一趟老家 。 每次回家 ， 婆婆都会给我们准备各种好吃好喝的 。 婆婆看了我之前做的桑叶炒鸡蛋 ， 这次特意去亲戚家的桑树园子里摘了一些桑叶 ， 让我带回来做给孩子吃 。 春季燥热 ， 经常上火可以多吃点桑叶 ， 有疏散风热 ， 清肺润燥 ， 清肝明目的好处 ， 尤其适合上网课的孩子和经常熬夜、肝火旺盛的人群 。
桑叶是个宝 ， 遇到多摘点 ， 鲜嫩清香营养高 。 桑叶性凉 ， 自带一些微微的苦涩味 ， 搭配肉末蒸着吃 ， 细腻的肉香带着桑叶的清香 ， 特别美味 ， 我家孩子超爱吃 。 我家春天经常做这菜 ， 孩子的视力一直保持得很好 。 今天就给大家分享一下桑叶蒸肉饼的做法 ， 需要准备的食材有：桑叶 一小把 ， 肉末 适量 ， 玉米淀粉 2勺 ， 食用油 1勺 ， 生抽 2勺 ， 盐 适量 。
桑叶挑选嫩的部分 ， 一支嫩芽上摘只有2-3张叶子的比较好 。 桑叶有很高的药用价值 ， 经常是桑叶 ， 还有降血压、降血脂的好处 ， 很适合三高人群 。
桑叶摘下来 ， 放到盐水里浸泡10分钟 ， 清洗干净沥一下水分 。
【鸡蛋|这树叶是个宝，遇到多摘点，鲜嫩清香营养高，蒸着吃特别美味】
肉末室温下充分解冻 ， 这个肉末是包饺子剩下的 ， 里面加了香菇碎和胡萝卜碎 ， 营养更丰富 。
烧一锅热开水 ， 放入烧开的热水中 ， 焯水烫大约1分钟 ， 捞出来过凉水 。 桑叶自带一点点涩味 ， 焯水后可以去掉涩味 。
桑叶挤干水分 ， 中间先横着切一刀 ， 再竖着切成大约0.5厘米的小段 ， 不要切太长 。
切碎的桑叶放入肉末里 ， 加入玉米淀粉翻拌均匀 ， 再加一点食用油腌制5分钟 ， 这样肉末蒸出来不容易干柴 。
混合好的桑叶肉末放到有深度的碗里 ， 用勺子抹平 ， 但不要压实 。
烧一锅热开水 ， 把桑叶肉末放到蒸笼里 ， 隔水蒸12分钟左右 ， 具体时间根据火力大小灵活调整 。
取半碗热开水 ， 加入2勺生抽搅拌均匀 。
桑叶肉饼里 ， 淋上稀释过的生抽 ， 就可以端上桌了 。 把桑叶肉饼和汤汁一起拌米饭 ， 清香不油腻 ， 孩子很喜欢吃 。
这树叶是个宝 ， 遇到多摘点 。 春季燥热 ， 经常上火多吃这菜 ， 鲜嫩营养味道好 ， 蒸着吃特美味 ， 孩子爱吃视力好 。
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