【荠菜猪肉馅饺子】
准备食材：饺子皮、荠菜、猪肉馅、姜末、蚝油、料酒、食用油、盐、鸡精、葱花、鸡蛋清 。
1.荠菜洗净 ， 去掉根部 ， 放入沸水中焯水 ， 捞出放在凉水中泡一下 ， 捞出沥干水分后 ， 切成细末 。
2.猪肉馅加入姜末、蚝油、料酒、盐、鸡精、葱花、鸡蛋清 ， 搅拌均匀后加入荠菜末 ， 搅拌均匀备用 。
3.取一张饺子皮 ， 放入适量馅料 ， 用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂上一圈水 ， 然后将皮对折 ， 捏住两侧的边缘 ， 从中间开始向两侧依次向外捏紧 ， 直到饺子口封口处不漏馅即可 。
4.煮锅中加入适量水 ， 将水烧开后放入饺子 ， 用中火煮熟后 ， 捞出放在碗里 ， 配上自己喜欢的调料即可 。
【食材|老话说：“三月三吃3样，人旺财也旺”，指的哪3样？老传统别丢了】农历三月三的饮食习俗 ， 不仅是中华民族传统文化的重要组成部分 ， 更是一种家庭团圆、祖先崇拜、人伦情感和美食享受的综合体现 。 在这个特殊的日子里 ， 人们用美食祭祀祖先 ， 向天地神灵表达感恩之情 ， 也让亲人朋友之间更加亲密和谐 。
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