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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是“肉酱拌面”的做法 ， 这是一道酱香浓郁 ， 香气十足 ， 非常好吃的面条做法 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试 。
面条对我们来说是非常方便的美食 ， 制作方法也非常多 ， 做法超级简单 ， 在众多的面条做法中 ， 我更加青睐一些超级美味的拌面 ， 不加汤 ， 放上好吃的拌料 ， 简单拌一拌 ， 越吃越过瘾 ， 再加上喜欢的蔬菜 ， 自己就能吃上一整碗 。
拌面的做法也有很多 ， 今天和大家分享这道“肉酱拌面”是我非常喜欢吃的拌面方法 ， 做好的面条看上去就非常具有诱惑力 ， 有面有肉还有菜 ， 爽滑筋道超好吃 ， 太香了 ， 无论是拿来当成早餐或者是当成正餐都是非常不错的 ， 尤其孩子超喜欢 。
——【肉酱拌面】——
【面条|孩子就馋这碗面，有面有肉还有菜，爽滑筋道超好吃，太香了】【制作主料】：面条1把、五花肉1块
【制作料汁】：生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1小勺、鸡精1勺、淀粉少许、水小半碗
【其它调料】：生姜1块、洋葱1块、大蒜2瓣、小米辣2个、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把生姜、洋葱、大蒜分别切成末装盘 ， 准备一勺黄豆酱和1勺豆瓣酱一起放入盘中备用 。
【步骤二】：把五花肉简单切一下剁成肉末装盘 ， 取一个小碗依次放入生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1小勺、鸡精1勺、淀粉少许、水小半碗 ， 搅拌均匀兑成调料汁 。
【步骤三】：把黄瓜清洗干净切成丝、香菜切成小段 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤四】：锅中放油烧热 ， 把肉末放入锅中 ， 小火炒熟、油脂炒出来 。
【步骤五】：肉末炒出油脂 ， 放入葱姜蒜和小米辣 ， 继续小火炒出香味 。
【步骤六】：调料炒出香味 ， 倒入准备好的调料汁 ， 继续用中小火熬制2分钟 ， 把调料和肉的香味熬制出来 ， 然后把汤汁收浓就可以了 。
【步骤七】：另外起锅放入清水烧开 ， 把面条下入锅中煮熟 。
【步骤八】：面条煮熟捞出来放入盘中 ， 同时把做好的肉酱放入面条上 ， 再放入黄瓜丝和香菜段 ， 然后搅拌均匀就可以开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“肉酱拌面”就制作完成 ， 做好的面条爽滑可口 ， 香气浓郁 ， 光是想着它的酱香扑面而来和面条爽滑劲道的口感 ， 就已经开始馋得不行了 ， 一口气吃上一大盘 ， 一顿饭一盘面就搞定 ， 方便又好吃 ， 真是过瘾极了！就是制作的时候要注意这几点 。
（1）制作面条的肉最好选用五花肉制作 ， 五花肉肥瘦相间 ， 做成的肉酱会特别香 。
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