芹菜|贵州大姐做家乡美食送浙江邻居，对方直接扔垃圾桶：再送就报警了调料|食材|面粉

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俗话说得好远亲不如近邻，有一群好邻居，会让你生活便利舒适，但是现在高楼耸立，隔着一扇扇铁门，你根本不知道邻居是啥，也不敢和他们来往，贵州张大姐就觉得很不适应。

张大姐的女儿和老公在浙江做生意，最近搬了大房子，也把张大姐接到新家一起住，房间大而孩子们都要上班上学，张大姐很不适应，于是就经常做一些家乡美食，希望和邻居们打好关系。不过她最近送的东西，邻居却不领情，不仅直接扔了垃圾桶，还说再送就要报警了。

这道贵州美食叫作莽辣椒，莽在云贵川一带有大和壮实的意思，所以莽辣椒就是用特别大的辣椒来做菜，这道菜酸中带辣，是贵州的传统美食，能刺激味蕾，让人胃口大开。它的主要食材只有糯米和灯笼辣椒，虽然看着简单，做法却很讲究。
【芹菜|贵州大姐做家乡美食送浙江邻居，对方直接扔垃圾桶：再送就报警了】
灯笼椒有两种，一种是海南的黄灯笼，一种是贵州的红灯笼，两者的辣味不同，前者辣度强，后者只是微辣，口感很肥美。贵州红灯笼经常用来做火锅、酸菜鱼、麻辣香锅。而贵州作为原产地，对红灯笼的用法更是了如指掌。

张大姐把新鲜的红灯笼清洗干净，沿着海椒蒂的四周轻轻划开，掏出里面的辣椒籽，把辣椒籽掏空后留着备用。糯米要浸泡24个小时再沥干，和适当的盐姜蒜花椒面搅拌均匀，然后慢慢倒入红灯笼里面，一定要装严实不留一点空隙，感觉像在给红灯笼喂饭。

等到红灯笼涨成圆鼓鼓的时候，倒入土陶瓷里面，然后密封一个月，等到掀开盖子，你就会闻到一股酸溜溜的味道，而莽辣椒的颜色依旧，色泽鲜艳，看着就很诱人。吃法也很多，可以蒸着吃也可以煎着吃，还可以炸着吃。张大姐的女儿最喜欢配上妈妈用土猪肉做的腊肉炒着吃，酸而糯的莽辣椒配合腊肉的烟熏味，吃起来油而不腻非常开胃。

这样的莽辣椒圆润可爱，糯米的口感绵实香甜有嚼劲，辣椒微辣开胃，而且酸爽可口，真是又美味又能促进食欲。在张大姐的老家，家家户户都喜欢做莽辣椒，只要辣椒熟了，这道菜就会一直出现在饭桌上，适合各种人群。张大姐又很热情大方，很喜欢把自己做的菜分享给别人，没想到就送了一次给邻居，却闹得不愉快。

原来邻居的爸爸有糖尿病，不适合吃淀粉，糯米的淀粉含量又高，容易引起血糖升高，但是这位老人家又管不住嘴，觉得莽辣椒太好吃，一口气吃了三个，这把邻居给气坏了，宁愿得罪张大姐也要阻止爸爸忌口。不知道这样的莽辣椒你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！