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如今 ， 早餐店的“铝包子”可谓是频频出现在新闻当中 。
热气腾腾的包子也有安全隐患
甚至有人说 ， 因为长期食用铝包子 ， 导致自己患上癌症 。
面对如此可怕的包子售卖市场 ， 我们又应当如何辨呢？
可怕的铝包子当然 ， 不少小伙伴对于铝包子还是比较陌生的 ， 这里我们来简单介绍一下什么是铝包子 。
传统的包子通常是用面粉和水混合制成 ， 为了使面团发酵得更好 ， 通常会在其中加入酵母 。
酵母发酵对比
而铝包子则是加入了有害泡打粉 ， 加速面粉的发酵过程 ， 使成品的包子不论是从色泽还是形状上 ， 都符合消费者的喜好 。
泡打粉的配方多种多样 ， 市场上出现的大多是以苏打粉添加酸剂为主要原材料 。
另一部分利用的是钾明矾为主要原料 ， 其中占比高达47％ ， 虽说国家已经明令禁止这种泡打粉的使用 ， 但仍有不少商贩人就知法犯法 。
因为钾明矾为原料的泡打粉价格便宜 ， 效率高 ， 是性价比最高的一类 。
钾明矾
加入钾明矾的包子也被称为铝包子 ， 当中含有硫酸钾和硫酸铝的复盐 ， 长期食用 ， 会对人体产生巨大的危害 。
尤其是老年人和小孩子 ， 可导致严重的小儿痴呆、发育不良、老年痴呆症等等 。
很多家长为了方便 ， 通常会在居民楼下顺手给孩子买个包子当做早餐 ， 如果不加以甄别 ， 这是非常危险的 。
中小学生正处于身心发展的关键阶段 ， 身体上的发育不良势必会带来心理的不健康 。
对此 ， 我们应该用多种方式去分辨那些早餐店的铝包子 。
外观上判断正如之前所说 ， 由于铝包子所采用的特殊原料 ， 成品外观通常具有美观性 ， 经过大机器生产出的包子大小和形状几乎是一致的 。
并不是好看的包子就好吃
大家在购买包子的时候 ， 可以从它的外观出发 ， 如果看到商家售卖的包子相似度极高 ， 那么就要小心了 。
值得注意的是 ， 并不是说大小一致的包子就并不正常 。
不过 ， 相信大家都喜欢手工包子 ， 大小一致的基本上就是机器生产的 ， 所以在购买的时候 ， 买一些大小不一 ， 形状稍微怪异的包子还是很可靠的 。
毕竟手工包子保证品质的情况下 ， 很难做到让外观具有诱惑力 。
但是 ， 这和如今消费者的消费习惯是恰恰相反的 ， 人们在购买包子的时候 ， 都习惯那种看上去不错 ， 表面光滑饱满的包子 。
为了对自己的健康负责 ， 稍微改善一下自己的消费习惯还是很有必要的 。
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