很多人都说麻六记是个网红品牌 ， 网红品牌都是兔子尾巴长不了 。 而且口罩期间还爆出过麻六记要破产那种传闻 。 但是昨天晚上汪小菲就在直播间爆料了 ， 麻六记今年会在全国扩张 。 重点将是北京、上海、成都、济南、青岛、郑州、广州、深圳的地方开门店 。 其中五个地区都是第一次开店 。 是谁给的汪小菲这么大的底气？
首先要澄清一下啊 ， 那谁说麻六志要倒闭破产的？其实都是张兰跟汪小菲的小黑粉 ， 都是无中生有 。 麻六记可能是今年最火爆的餐饮品牌之一 。 光张兰在现场直播半个月就卖了2.5个亿的货 。 麻六记2022年16家店就卖了4个亿 ， 单店营收高达2500万 。 那么麻六计为什么能大幅扩张呢？迅速的从传统门店生意逆袭到了线上做的餐饮精零售？
卖预制菜、酸辣粉、小棒肠！很多餐饮大咖和大老板一听说预制菜说都是科技和狠活 ， 坚决不做 。 但是张兰做的不一样 。 2020年就提前布局预制菜爆品供应链 。 她坚定的认为 ， 预制菜是不可阻挡的趋势 。 我有一天看张兰的直播 ， 四桶装那种麻辣粉标价39块九 。 不到四个小时30万份就抢没了 。 这可是1200多万呀4！相当于线下600家门店一天的销量 。 餐饮要开600家门店 ， 这有多难？大家可以想象一下 。
【菠菜|麻六记的成功秘诀是什么？】第二 ， 做品牌什么最重要？当然是知名度了 。 麻六计这一年多的时间 ， 几乎天天都上热搜 。 最重要的是麻六计通过线上卖出了十几亿的产品 。 很多消费者都知道了麻六记 。 这个是其他餐饮品牌根本无法相比的 。 很多消费者吃了麻六记的产品 ， 品质真不错 。 都盼着麻六记能开到自己的城市 。
很多人都在问 ， 麻六记什么时候能开到我这个城市？就已经形成了饥饿营销的效应 。 接下来麻六记的门店形成这种倒金字塔的这种餐饮新商业模式 。 就是堂食 ， 外卖 ， 新零售一体化三大支付收入 。 堂食是一部分收入 。 外卖收入大于堂食 。 新零售 ， 收入又远远大于外卖 。 它和瑞星咖啡一样 。 大家都知道 ， 瑞星咖啡可是在全国开了8000多家门店 。 年销售额突破了133亿 ， 仅次于海底捞 。 原因就是因为他也使用了这种新餐饮模式 。 所以抓住预制菜这个风口做品牌营销 ， 又采用了堂食外卖新零售的新模式 。 这才是麻六记最大的底气 。 你如果开餐厅 ， 会学习麻六记这种模式吗？
推荐阅读
- 调料|九道“川味”特色菜的菜谱，麻辣鲜香，好吃又下饭！
- 菠菜|近两年美食博主咋了？密子君无视蟑螂，阿尤吃烂虾，佳伟被全网嘲
- |麻辣小鱼裤里丝yyds
- |麻辣烫，集自助和夜生活于一体的新热门
- 凉面|气温升高了，凉面一定要安排上，芝麻酱香浓郁，香辣过瘾，真好吃
- |清明前后，别错过3种“补硒高手”，每周吃2次，手脚麻利精神佳
- 猪头|一顿能吃30斤麻辣猪头20斤烤乳猪，千万网红人设造假，工资仅4000
- 孔雪儿|“3·15”点名麻六记酸辣粉：添加剂高达20种，吃多会导致老年痴呆
- 蛋糕|一家六口亲不可能成为现实，蛋糕媳妇早有隐晦
- 煎饼|国民早餐的六大特色吃法，你吃过几个？