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俗话说：“每逢春节胖三斤” 。 刚过完年没几天 ， 我身边的很多朋友肚子都吃圆了 ， 过年吃太多的大鱼大肉 ， 给肠胃造成了非严重的负担 ， 那么在如厕的时候就会比较辛苦 。
刚好春季有各种各样新鲜的时蔬 ， 大量上市了 ， 其中这几样蔬菜被称为洗肠草 ， 堪称“天然开塞露” ， 不但能够补充人体所需要的营养 ， 还能帮助肠胃消化 ， 润肠通便 ， 都是应季蔬菜！随手一炒 ， 营养又解馋 。
一、韭黄推荐食谱：韭香蘑菇
老吃韭黄炒鸡蛋 ， 最近试了下和蘑菇一起炒 ， 没想到韭黄和蘑菇的组合竟然意外的好吃 ， 大家可以试试 。
做法：
1：五花肉切几片 ， 蘑菇洗干净去蒂斜刀切厚片 ， 韭黄洗干净切三四公分的段 ， 小米椒切段 ， 两三颗蒜粒切碎；
2：锅中油烧热倒入五花肉煸炒 ， 出油后倒入蘑菇翻炒几下放小米椒和蒜沫 。 炒出香味后放盐 ， 倒点蚝油 ， 一点点糖调味 ， 马上放韭黄 ， 翻炒到韭黄断生就可以出锅了 。
3：建议把五花肉换成猪膘 ， 在锅里炼成猪油渣 ， 这样我觉得会比五花肉更好吃 。 油温要高 ， 油要比一般炒素菜多一些 ， 因为韭黄和蘑菇很容易出水 ， 油温不够高 ， 水分来不及蒸发 ， 炒出来的菜就像泡在汤汁里一样 。
二、芸豆推荐食谱：土豆炖芸豆
最念念不忘的家常菜就是这一道口感温和的土豆炖芸豆 ， 而且土豆富含蛋白质和维生素 ， 多吃芸豆还可以提高免疫力 ， 如此普通的家常食材 ， 这样做出来适合任何年龄段的人吃 。
食材：芸豆 ， 土豆 ， 排骨肉（也可以正常的猪肉比如前槽 ， 或后臀） ， 十三香 ， 盐 ， 耗油 ， 味精 ， 生抽 ， 老抽 ， 干辣椒 ， 葱姜蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 大酱（可放可不放 ， 放了更有灵魂 ， 东北正宗吃法）
做法：
1、起锅烧油 ， 热锅凉油 ， 下葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角爆锅 ， 下肉 ， 翻炒均匀后放入生抽 ， 适量老抽（为了上色 ， 喜欢大酱版的可以加两勺大酱） ，
2、翻炒均匀后倒入土豆芸豆大火继续翻炒 ， 锅中倒入热水刚刚没过食材即可 ， 放入耗油 ， 盐 ， 味精 ， 盖上锅盖中火炖煮20分钟出锅即可（等待收汁）
三、萝卜叶推荐食谱：蒜蓉萝卜叶
萝卜叶的膳食纤维很高 ， 可以来给肠胃进行“大扫除” ， 做法超级简单的 ， 也很好吃～～
食材：萝卜叶250克 ， 蒜瓣2个 ， 食盐一勺 ， 生抽一勺 ， 花生油一勺 。
做法：
1、首先将萝卜叶去掉根须和黄叶 ， 清洗干净备用 。
2、蒜瓣去皮 ， 清洗干净 ， 拍碎放入碗中 ， 然后加入一勺食盐、一勺生抽、一勺花生油和一勺汤 ， 搅拌均匀 ， 调制成酱汁 。 如果没有汤 ， 可以用开水代替 。
3、锅中加入适量的清水 ， 大火煮开后加入2勺花生油 ， 然后倒入萝卜叶 ， 煮3分钟即捞出放入碟子中 ， 再淋上酱汁即可 。
四、芹菜叶推荐食谱：凉拌芹菜叶
咱就是说 ， 曾经吃了20多年的芹菜 ， 都是只吃芹菜茎不吃叶的 。 每次家里炒芹菜 ， 摘下的芹菜叶自然就是扔掉了 ， 就像吃土豆削皮扔掉一样自然 ， 从来不觉得扔了可惜！
直到后来听说芹菜叶含铁量比较高 ， 而且含维C量要比茎要高 ， 总的来说 ， 就是营养价值高 ， 且比茎高 。 从那以后 ， 每次摘菜过后 ， 摘下来的芹菜叶 ， 就做成一道新的凉拌小菜 。
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