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葱油蒸鸡这样做 ， 鲜嫩咸香 ， 全程不加一滴水 ， 老少皆宜 ， 真好吃
俗话说流水的宴席 ， 铁打的鸡鸭鱼 ， 要说咱百姓餐桌上常见的食材 ， 除了五谷杂粮和各类蔬菜 ， 鸡肉鱼肉肯定榜上有名 ， 不过鱼肉难免刺多 ， 对于老人和孩子来说吃起来不太方便 ， 不如鸡肉适合居家烹饪 ， 鸡肉中含有丰富的蛋白质以及有利于人体健康的其他营养物质 ， 好消化、易吸收 ， 不会给肠胃增添负担 ， 做法也丰富 ， 无论红烧还是煲汤样样都好吃 ， 老少皆宜 ， 低脂低卡 ， 多吃也不怕胖 ， 资深大厨可用鸡肉做出国宴大菜 ， 厨房小白也能轻松上手 ， 今天咱们就用鸡肉做一道好吃营养的“葱油蒸鸡” ， 全程不加一滴水 ， 蒸好的鸡肉鲜嫩无比 ， 葱香四溢 ， 下酒下饭都合适 ， 大家一起来看看吧！
葱油蒸鸡是一道广东传统名菜 ， 经常旅游的朋友们应该知道 ， 广东乃是名副其实的美食城市 ， 但凡到广东 ， 风景可以不看 ， 美食不可不吃 ， 广东美食讲究个鲜嫩清爽 ， 而这款葱油蒸鸡就是粤菜中的代表作 ， 一口浓香 ， 一口清爽 ， 葱油与鸡肉完美融合 ， 碰撞出不一样的美食火花 ， 可谓是一道别具风味的美味佳肴 。
这道菜的关键在于全程无需加一滴水 ， 这样蒸出的鸡肉才会原滋原味 ， 鲜美无比 ， 整道菜的制作过程也简单易学 ， 整鸡下锅即可 ， 出锅后用手撕着吃 ， 享受大口吃肉、大碗喝酒的豪爽感 ， 解馋又管饱 ， 鸡肉巨嫩巨可口 ， 上桌就被大家疯抢 ， 保证你吃的好、吃的饱、吃的满嘴流油、吃的过瘾！感兴趣的朋友们赶快学起来吧 ， 半个小时就搞定 ， 实在太简单啦！
【菜品】：葱油蒸鸡
【牛肉|葱油蒸鸡这样做，鲜嫩咸香，全程不加一滴水，老少皆宜，真好吃】【烹饪食材】：三黄鸡1只、油2大匙、原汁酱油1匙、料酒2汤匙、白胡椒粉少许、盐10克、姜6片、葱一把、香菜适量 。
【烹饪步骤】：
1、准备一只农家三黄鸡 ， 将三黄鸡宰杀后去除内脏和鸡头、鸡尾 ， 完全处理好后控干水分备用 ， 再准备适当的小葱洗净切段 ， 香菜洗净备用 ， 生姜切片备用 。
2、把处理好的三黄鸡放进大盘中 ， 撒上一些白胡椒粉、食盐和料酒 ， 用手揉搓10分钟 ， 把这些调料全部揉搓进鸡肉中 ， 随后腌制30分钟以上 ， 让鸡肉更好的入味即可 。
3、锅中倒入适量的食用油烧热 ， 油热后先放入少许姜片翻炒出香味 。
4、把切好的葱段也倒进锅中 ， 翻炒片刻 ， 炒出葱香味 。
5、把腌制好的鸡肉放进锅中 ， 加入少许料酒去腥 。
6、盖上锅盖 ， 转小火焖煮30分钟 ， 整个过程无需添加1滴水 ， 鸡肉受热后会出汤汁 ， 所以无需担心干锅 。
7、时间到后用筷子扎一下鸡肉 ， 能轻松扎透就代表熟了 ， 此时在锅中加入少许酱油上色 。
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