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韩先生平时非常爱吃肉 ， 而且是无肉不欢的类型 ， 就连今年10岁的儿子也特别爱吃肉 。 韩先生的妻子总是劝告说要做到荤素搭配 ， 不要老是吃肉 ， 但是看到丈夫和儿子吃肉特别香 ， 也会经常往家卖肉 。
刚好今天家里的羊肉和牛肉吃完了 ， 于是韩先生就去经常去的菜市场买肉买了羊肉和牛肉之后回到家里开始切肉 ， 准备涮火锅的时候 ， 却发现肉好像不太对劲 。
韩先生夹起一块肉放入锅中 ， 没一会儿肉就变成了渣 ， 韩先生看到这种情况特别疑惑 ， 妻子见状说：“你是不是买到假肉了？这是不是就是注胶肉啊？”
韩先生当时非常气愤 ， 去网上查阅了注胶肉 。 不查不知道 ， 看到关于注胶肉的介绍之后 ， 韩先生也是吓了一跳 。
原来注胶肉就是在其中涂抹了胶水 ， 而且能够让肉的分量更重 ， 但是吃进体内没有任何好处 ， 甚至会增加病变几率 ， 韩先生提着肉去了菜市场 ， 后来发生的事情大家可想而知了……
最近几年由于大家对于注水肉非常了解 ， 所以这个方法已经没有办法行通了 ， 于是有些不良商家为了追求利益 ， 选择在肉里加入卡拉胶 。
加入卡拉胶的肉就是注胶肉 ， 目前来说跟肉增重的方法有两大方式：一种是往肉里注水 ， 还有一种就是往肉里注胶 。 由于往肉里注水很容易被人发现 ， 后来黑心商家就想出了给肉“注胶”的办法 。
入住交易后不仅能够起到真正作用 ， 而且能够达到缩水效果 ， 注胶后的肉用肉眼是无法分辨的 ， 但是注胶肉口感比较差 ， 不容易做熟 。
注胶肉在早期使用的是工业酒精之后 ， 发现胶水成本更低 ， 但是现在不少商家又发现了黄原胶更廉价而且保持效果更好 。
加入黄原胶后 ， 可以使肉的重量比原来高出20% 。 卡拉胶是从某些红枣中提炼出来的胶体被广泛用作增稠剂 ， 胶凝剂 ， 悬浮剂乳化剂等卡拉胶 ， 最起码属于合法食品添加剂 ， 但成本并不低 。
不良商家为了降低成本 ， 就会使用工业用品 ， 或者不合格的食品添加剂 ， 这样的食品添加剂进入人体之后 ， 可想而知会对身体各个脏器造成损伤 ， 尤其是会增加消化道肿瘤几率 。
“注胶肉”已经泛滥？消化科医生：这五种肉 ， 劝告父母要管住嘴（1）火锅丸子
很多人在生活中特别喜欢吃火锅丸子 ， 不仅可以涮火锅的时候搭配 ， 还可以做成麻辣烫 ， 即便是煮面的时候也可以放入火锅丸子 。
购买火锅丸子会发现价格比较便宜 ， 哪怕是虾丸子或撒尿牛丸、鱼丸等 ， 价格大约在10块钱左右 。
我们必须要明白 ， 牛肉鱼肉虾肉等价格都不便宜 ， 牛肉虾肉都要几十块钱一斤 ， 但是做成丸子之后才几块钱一斤 ， 难道商家会做赔本买卖吗？
这可能是采用了注胶肉制作而成 ， 不仅降低成本 ， 还能让丸子更加有弹性 ， 吃起来更有嚼劲 ， 虽然能够满足味蕾 ， 但是摄入太多添加剂也会增加消化系统负担甚至会增加癌症几率 。
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