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宅家快一个月了 ， 最近厦门的形势好了些 。 朋友约饭 ， 说得把最近一个月“缺失的美味”给找补回来 ， 所以 ， 我们不约而同的想到了——泷悦·广州菜！
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这是一家开在宝龙一城对面上东美地社区的餐厅 ， 主打广东菜 ， 同时也入乡随俗的做了不少升级和改良 ， 有些创意和融合的菜品都不错 。 餐厅两层 ， 六个包厢 ， 私密性好 ， 消费中高端 ， 重要聚会、商务宴请都很合适 。
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鱼头佛跳墙 ， 这道菜的灵感应该是来自闽菜的绝对头牌佛跳墙 。 砂锅掀开 ， 硕大的鱼头边围绕着鲍鱼、花胶、海参 ， 用料不可为不高端！酱汁浓郁 ， 各种食材浸润入味 。 我第一时间想到白米饭 ， 把所有的猛料加上汤汁往饭里浇淋搅拌 ， 一勺入口 ， 满足！
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椒盐富贵虾 ， 这是泷悦的经典招牌了 。 一般请客有这道菜出场 ， 面子里子都拿捏得SS的 ， 食客一般吃过一次就会把这道菜和请客的人记到心里深处的 。 手臂大的皮皮虾采用用椒盐的 ， 金黄程亮 ， 贵气逼人 。 虾壳还规整的剪了天窗 ， 食用时一掀一扯 ， 整条虾肉抖落眼前 ， 塞到嘴里 ， 过瘾！
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这家广州菜餐厅确实因为宴请聚餐比较合适 ， 我已来过多次 ， 每次都有一些必点的经典菜 ， 基本上是百吃不厌的 。 比如金牌蚝仔烙 ， 兼具传统海蛎煎的软嫩和潮汕蚝仔烙的酥脆 ， 里头除了珠蚝还有脆口的鱿鱼 ， 一口一个酥香 。 黑松露响螺片 ， 这道菜也是色香味形各方面表现俱佳 ， 清爽健康 ， 很符合现代人的口味需求 。 啫啫TJ和瑶柱小葱煲仔饭 ， 这算是经典的广州菜出品了 ， 肯定也是不能落下的 。
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