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探案 | 走南闯北攒下的人脉在互联网时代一文不值 。
2022年3月初 ， 广州、深圳被封的小区陆续解封 ， 而全国的阳性新增一日多过一日 ， 截止到4月7日 ， 我国无症状感染者高达132948人 ， 在广州做餐饮生意的王多余坐在沙发上 ， 查看着我国最新的消息 ， 叹了口气：弄不好又得管控了 ， 餐饮可怎么活！但也有点庆幸：
多亏自己早就把美食节项目停了 ， 不然不得亏死！
王多余是典型的70后：初中毕业以后就四处打工 ， 进过工厂 ， 干过帮厨 ， 后来自己跟合伙人大强一起在重庆解放碑开烧烤店 ， 起早贪黑的干到胃出血后回广州休养 。
后来 ， 大强邀请他重操餐饮旧业 ， 为王多余和美食节十五年的相爱相杀拉开帷幕 。
这十五年 ， 王多余干美食节因为缺乏经验跌倒过 ， 靠自己爬了起来继续与其纠缠 ， 当王多余好不容易在美食节有所建树的时候 ， 这个项目却开始走起了下坡路 ， 最后美食节被疫情彻底打垮 ， 王多余也决定离开广州退出餐饮行业 。
时至今日 ， 王多余也说不清楚 ， 美食节到底是被疫情打垮的 ， 还是本身就不行了？
在美食节练摊：一直在路上 ， 还赚不下钱
“南京有个美食节 ， 一起去干一场啊！”
“好！”
2004年 ， 已经在家养病2年多的王多余接到了来自曾经的合伙人大强的电话 ， 一句邀请 ， 一声答应为王多余拉开了后半生精彩人生的序幕 。
王多余对自己曾经的合伙人大强非常的推崇：“你们不知道 ， 他是那种只需要靠吃就可以知道一道菜里有哪些调料的神人 ， 2002年那会儿他从一个烤鸭加盟商那里抓了一把调料 ， 用了一个晚上就把调料的秘方破解了 ， 还自己去做了烤鸭的加盟 ， 给别人提供调料 ， 几个月就做了几十万 。 ”
所以当大强的电话打过再次邀请王多余一起做生意的时候 ， 王多余几乎是想都没想就答应了 ， 可是他没想到的是做美食节竟然那么难 。
美食节其实就是以节庆的形式 ， 汇集某一地域或者某些区域的美食进行展销 ， 改革开放后 ， 美食节成为繁荣食品加工制造行业重要活动形式之一 ， 为了打造城市名片带动旅游、文化发展 ， 很多地方政府每年都会举办美食节 ， 邀请商家和消费者前来参加 。
在大强邀请王多余的时候 ， 王多余对于美食节的概念也仅仅只是一个餐饮相关的赚钱活动 ， 而当时的大强也是美食节的新人 。
王多余和大强花了2500块钱 ， 在南京夫子庙附近的美食节拿下的一个 3米*3米的帐篷 ， 几经思考以后决定做烧烤 ， 因为当时的南京美食节不像现在什么小吃都有 ， 王多余回忆那个时候 ， 南京的美食节很少有烧烤这个品类的 ， 而他们又拥有重庆烧烤的技术 ， 怎么想都是不会亏本的买卖 。
于是王多余和大强就开始积极的准备起来 ， 去市场卖肉、卖菜、切肉、切菜、做调料、穿串串 。 那个时候 ， 做烧烤的过程非常的繁琐 ， 不像现在都可以去进那种现串好的肉串 。
一切准备妥当以后 ， 王多余等着大干一场 。
但不幸的是 ， 国庆节7天的美食节 ， 有6天都在下雨 。 回忆起当时的一切 ， 王多余都历历在目 。 下雨时 ， 他好像还能听到大雨打在小棚上 ， 滴在地上的声音 ， 大强坐在烧烤炉前热着之前准备好的烤串 ， 大强的媳妇带着不满一岁还在吃奶的孩子坐在角落哄着哭泣的婴儿 ， 而王多余只能站在口烧烤摊外等待着 ， 想着如果雨停了 ， 会不会有几个客人 ， 偶然有几个客人路过 ， 王多余都努力推销着自己的产品 ， 不断的请人进店尝尝 。
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