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3cm的宽粉像海绵一样充分吸收汤汁 , 入口弹滑顺溜 , 似在齿间跳舞 , 红油麻酱的香辣鲜咸在舌尖交织回荡 , 这一碗下肚 , 满足!
定西土豆宽粉 , Q弹耐煮
粉条的品质决定了口感 , 我们选择的是定西土豆宽粉!在宽粉对比测评中 , 我们发现 , 红薯宽粉因原材特性 , 颜色偏灰、口味偏甜、口感偏软糯 。 而土豆宽粉 , 呈自然乳白色 , 口味清香 , 挂汁力更强 , 入口更加爽滑劲道 。
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同样是宽粉 , 为什么定西土豆宽粉格外劲道弹牙呢?
被誉为“中国马铃薯之乡”的定西地处黄土高原丘陵区 , 土豆生长与当地雨热同期 , 果实个大质优、淀粉含量高 。 宽粉制作用土豆和水便可上劲 , 不添加木薯淀粉、明胶 , 粉条根根弹牙 , 久煮也不浑汤 。
目前市售的定西宽粉大多为传统干粉包 , 泡发费时 , 缺少新鲜口感 。 口味捞君在当地找到了全国鲜粉行业首家无菌净化生产厂 , 采用物理防腐与真空包装技术 , 没有添加剂 , 保鲜湿粉6分钟就能煮熟 。
专注调味十余年 , 独家红油麻酱
酱汁是一碗粉的灵魂 , 我们和小龙坎、海底捞、西贝背后的技术支持是一样的 。 下厨房的红油麻酱研发主厨 , 专注研究麻酱调味料十余年 , 在该行业的研究深度绝对首屈一指 。
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在保存上 , 就着实费了一番功夫 。 芝麻与花生粒粒饱满 , 慢炒细磨后以芝麻油封存 , 稠而不澥 , 拌开后不易结块 。 红油更是点睛之笔 。 辣椒与姜蒜舂捣 , 经大豆油熬炼 , 配入比例反复调试 , 辣香与芝香彼此融合 。
@厨友暮**2
丰富配菜毫不将就
搞定了宽粉和酱汁 , 追求完美的我们又搭配了3包配菜 , 吃着更满足!
@厨友潇然
海带爽滑、弹脆、无沙 , 清新解腻 。
芝麻花生口感酥脆 , 增加颗粒口感和坚果香气 。
蒜粒、香菜碎、辣椒圈 , 皆自然烘干 , 丰富层次 。
煮一煮 , 拌一拌 , 简单不费力
秉承下厨房“美味不费力”的风格 , 流汁宽粉的做法也简单到极点 。 烧开水 , 宽粉煮4-6分钟捞出 , 酱料加水和开 , 和宽粉、配菜拌匀就可以吃啦!
要是想再豪华点 , 不妨焯份蔬菜、肥牛卷或是鱼丸 , 进阶版轻松get 。
别等外卖啦 , 6分钟就能做好的红油麻酱流汁宽粉!真的香!
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??本品为临期折扣产品 , 生产日期:2021/10/10 保质期:270天
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