牛肉干烘干设备肉制品空气源热泵烘干机设备哪家好？
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四川牛肉干烘干设备 ， 绿色环保节能中小型 ， 空气能热泵烘干机全智能化控温哪家的设备更好？可烘干牦牛肉干、猪肉干 ， 肉脯等肉 制品的选择 。
牛肉干其特色就在于“三老”：一是工艺老；二是配方老；三是口味老 。 采用了 传统老工艺和老配方 ， 原材以然为本 ， 绝不添加面粉 ， 绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂 。肉脯是猪肉或牛肉经 腌制、烘烤的片状肉制品 ， 其中产品特点是：棕红色 ， 肉切片均匀 ， 含水为13 5% ， 蛋白质46 5% ， 脂肪9% 。
牛肉干加工：选料和预处理→切片→调味、腌制→摊筛→烘干→焙烤→压平切片→冷却包装
【牛肉干|牛肉干烘干机设备?肉类空气源热泵烘干机哪家好？】牛肉干烘干工艺流程：1.肉脯烘干：烘烤的目的主要是促进发色和脱水熟化 。 将放好的肉片放入干燥箱中 ， 烘干的温度设置在55～60℃ ， 前期烘烤温度可稍高 。 肉片厚度在2-3毫米厘米时 ， 肉脯烘干至含水量 为25%为佳 。 2.焙烤：焙烤是将半成品在高温下进一步熟化并使质地柔软 ， 产生烧烤味和油润的外观 。 焙烤时 可把半成品放在烘炉的转动铁网上 ， 烤炉的温度为200℃左右 ， 时间8～10分钟 ， 以烤熟为标准 ， 不能烤焦 。 成品的水 分含量应小于20% ， 一般以13～16%为宜 。
骐成肉制品牛肉干烘干设备介绍----用于烘干肉干的设备为空气能高温热泵烘干机 ， 该设备是一种新型节能的烘干机 ， 其 工作原理是根据逆卡诺循环原理 ， 运用少量的电能 ， 利用压缩机做功 ， 将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态 ， 并 大量吸收空气中的热能 ， 气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体 ， 然后进入冷凝器放热 ， 把干燥介质加热， 如此不断循环加热可以把干燥介质加热至40℃～85℃ 。 相对于电热管加热的烘干机而言 ， 节约电能35%-40% 。
肉制品牛肉干烘干设备的结构：1、热源空气能热泵机组 。 2、保温房体装置 。 3、烘干房内部热风循环装置 。 4、自动 排湿装置 。 5温湿度智能控制系统 。 6、物料小车和物料托盘 。
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