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文/ 金错刀频道
最近竹筒奶茶爆火全网！北京的南锣鼓巷区区700米街上就有12家竹筒奶茶 。
苏州、杭州、宁波、厦门等地也出现了铺天盖地的竹筒奶茶 ， 雷同文案满天飞： “总要为了这杯竹筒奶茶来趟XX吧！” 。
跟风的太多 ， 总会视觉疲劳 ， 聪明的商家早就出了一系列的产品——“竹梦令” 。
反正是流行款 ， 很多人买来尝尝鲜 ， 顺便打个卡 。
打卡地是一家近年火爆的奶茶店——沪上阿姨 。
这家店在上海只有39家 ， 但是在北方却有超过1500家店 ， 很多二线城市门店数量已经超过了一点点、CoCo等奶茶品牌 。
明明出身南方弄堂 ， 却在天津开了300家店 ， 是喜茶的将近20倍 ， 在山东开了400家店 ， 比蜜雪冰城还多 。
一个来自上海的“老阿姨”究竟有什么方法 ， 冲出南方 ， 制霸北方呢？
10年开了5000家南方阿姨怎么搞定北方人？时间倒推10年前 ， 那个时候中国的奶茶业大多是冲调奶茶 ， 香飘飘每年的销量还能绕地球3圈 。
很多文具店、小吃店都会兼职卖奶茶 ， 毕竟没有任何操作难度 ， 就是冲粉 。
在那个水浒英雄卡都能流行的年代 ， 便宜又好喝的奶茶 ， 受到了从小学生到大学生的欢迎 ， 同时也带上了平价、低端的标签 。
沪上阿姨是现场制作奶茶 ， 光是一杯血糯米奶茶就有多种粮食 ， 味道拉开了粉冲好几个档次 ， 越来越多人慕名而去 ， 没过多久沪上阿姨就成了高端的代名词
名牌总有不一样的杀手锏 ， 沪上靠的是养生爆款+引流单品 。
2013年 ， 在上海的人民广场 ， 沪上阿姨开张了 。
当喜茶还在江门江边的小巷想方设法吸引顾客时 ， 这家只有25平的店铺 ， 当月就卖出了40万的营业额 。
创始人单卫钧、周蓉蓉夫妇创业之前 ， 两人都是世界500强成员 ， 见多识广 。
单卫钧当时发现 ， 消费者对珍珠奶茶“又爱又恨” ， 消费者喜欢珍珠的口感 ， 却又对珍珠的原料误会重重 ， 很多人认为不太健康 。
而五谷类产品自带养生的标签 ， 并且有饱腹感 ， 很容易被人接受 。
在考察过多个市场后 ， 单卫钧夫妇下定决心从五谷茶切入 ， 推出血糯米奶茶 ， 打开市场 。
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