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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 锌是促进人体生长发育的关键元素 ， 如果缺锌就会引起这种症状：食欲不振、偏食挑食、皮肤干燥、免疫力低易感冒、易长口腔溃疡等 。 每天补足锌营养 ， 不仅可以提高身体的免疫力、增强身体素质 ， 而且还能增进食欲、保证身体和智力的正常发育 。
素食者、儿童、孕妇、哺乳期女性以及老年人 ， 是容易缺锌的群体 ， 在日常饮食中 ， 根据需要 ， 要适当做一些富含锌的家常菜 ， 通过食补也可以补充身体所需的锌元素 ， 保证身体的健康发展 ， 提高免疫力少生病 。 今天香姐整理了八款含锌食物的家常做法 ， 简单易上手 ， 厨房小白也能轻松驾驭 ， 学会了就试着给家人安排起来吧 。
一、凉拌生蚝
准备食材：生蚝 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 香菜 ， 葱花 。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、香菜 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、2勺凉白开 ， 搅拌均匀即可 。
2、生蚝肉放入面粉抓一抓去掉黏液 ， 再清洗几遍清洗干净 。 锅中水烧开 ， 转成小火 ， 放入生蚝焖煮3分钟 ， 然后捞起来沥干水分装入盘中 。
3、将凉拌酱汁倒入生蚝肉中 ， 搅拌均匀即可上桌开吃 。
二、清蒸鲳鱼
准备食材：鲳鱼 ， 姜片 ， 葱段 。
做法步骤：
1、鲳鱼处理干净 ， 两面都改花刀方便入味 。
2、准备一个盘子 ， 铺上姜片和葱段 ， 再摆上鲳鱼 ， 在鱼肚和鱼背上也摆上姜片和葱段 ， 水开上锅蒸8分钟左右 。
3、蒸好之后取出来 ， 倒掉蒸出来的汁水 ， 去掉姜片和葱段 ， 再铺上新的葱段 。
4、接着浇上热油淋在葱丝上 ， 最后淋上一圈蒸鱼汁油即可上桌开吃 。
三、葱油带鱼
准备食材：带鱼 ， 小米辣 ， 葱丝 。 姜片 ， 姜丝 ， 葱段 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、带鱼用剪刀剪掉鱼鳍 ， 清洗干净后切成小段 ， 用厨房纸吸干水分 ， 淋入一点料酒抓拌均匀 ， 再摆放在盘子上 。
2、每一块带鱼中间都夹上一片姜片 ， 摆放好之后放入烧开的蒸锅中 ， 开大火蒸8分钟 。
3、等蒸鱼这个时间 ， 准备酱汁 。 起锅烧油 ， 油热后放入姜丝、葱段、蒜片爆香 ， 炒至金黄色后捞起来 ， 再加入生抽、白糖、鸡精和适量清水 ， 煮开即可 。
4、带鱼蒸熟之后 ， 直接取出来 ， 倒掉蒸出来的汁水 ， 再淋上刚刚煮好的酱汁 ， 撒上葱丝摆上小米辣点缀 ， 淋上热油激发出香味即可上桌开吃 。
四、蛤蜊蒸鸡蛋
准备食材：蛤蜊 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 姜片 。
做法步骤：
1、蛤蜊放入清水中 ， 加入食盐搅匀浸泡半个小时吐沙 ， 然后清洗干净 。 锅中水开 ， 放入姜片和料酒 ， 再放入蛤蜊焯水 ， 煮至蛤蜊开壳就可以控水捞起来备用 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入1.5倍的清水 ， 再充分搅散 ， 过筛到蒸碗中 ， 撇掉上边的浮沫 。 接着再放入蛤蜊 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔 。
3、冷水上锅蒸15分钟 ， 蒸熟之后取出来 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 撒上葱花即可上桌开吃 。
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