【高活性干酵母和耐高糖酵母的区别】生活中很多人都喜欢吃各种不同的甜点 ， 在制作的过程中需要使用到酵母 ， 不过制作的食物不同 ， 使用的酵母也会有些区别 ， 其中最常见的是高活性干酵母和耐糖性高酵母 ， 两者之间区别是什么呢？耐糖性区别 ， 高活性干酵母耐糖性不是很高 ， 适合制作无糖或者低糖的馒头和面包等 。耐高糖酵母的耐糖性比较高 ， 可以用来制作高糖的面包或者点心 。作用区别 ， 高活性干酵母只能做面包或者含糖量少的发酵食物 。耐高糖酵母适合制作甜面包 。活动温度区别 ， 高活性酵母温度是少于10度或者超过45度都行 。耐糖性酵母 ， 温度范围是4到40度 。
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