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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 肝脏作为人体中非常重要和繁忙的器官 ， 负责身体机能的合成、代谢和免疫等多种生理功能的运行 。 所以 ， 人体中的肝脏好坏 ， 是决定一个人是否健康的标准 ， 养好肝脏就是更好的保养自己的生命 ， 爱护自己的生命 。 因此 ， 保护肝脏要作为我们日常生活的重要工作 ， 时刻都不能放松 。 而春天又是养肝护肝的好时节 ， 自古以来就有着“春养肝 ， 病不沾”的说法 。 所以 ， 建议大家春天要懂吃 ， 八道蔬菜美食别错过 ， 养肝排毒 ， 增强免疫力 ， 助力大家伙强身健体过春天 。 接下来 ， 我分享一下这八道养肝蔬菜美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、山药绿豆鸽子汤
食材准备：山药、绿豆、莲子、鸽子、姜片、葱段 。
做法流程：
1.鸽子剁成四大块 ， 然后清洗干净 ， 放入大碗中 ， 接着加入姜片和葱段去腥 ， 浸泡半个小时后 ， 捞出沥干水分 ， 放入炖锅中 。
2.山药去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入炖锅 ， 接着清洗干净绿豆和莲子 ， 也一起放入 ， 绿豆需要提前泡一个小时 ， 莲子需要去芯 。
3.往炖锅中加入一块姜片 ， 倒入适量的清水 ， 中小火炖煮两个小时 ， 再加入适量的食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
二、菠菜木耳鸡蛋汤
食材准备：菠菜、木耳、土鸡蛋 。
做法流程：
1.泡软木耳 ， 接着和菠菜一起清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开以后 ， 放入菠菜焯煮一分钟 ， 去除草酸 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.取碗大碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入鸡蛋液油煎滑熟 ， 再倒入适量的开水 ， 继续煮开 。
3.然后先放入木耳煮两分钟 ， 接着再放入菠菜一起再煮两分钟 ， 最后加入适量的食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
【蔬菜|养肝就是养命，建议八道蔬菜美食要多吃，养肝排毒，增强免疫力】三、春笋排骨汤
食材准备：春笋、排骨、口蘑、姜片、葱段 。
做法流程：
1.把排骨剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分 ， 放入炖锅中 。
2.春笋去壳 ， 清洗干净 ， 然后切成小块 ， 接着冷水下锅焯水10分钟 ， 再捞出清洗干净 ， 放入炖锅中 。
3.往炖锅中倒入适量的清水 ， 中小火炖煮一个小时 ， 再把口蘑清洗干净 ， 切成薄片 ， 放入炖锅中继续炖煮30分钟 。
4.最后再加入适量的食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
四、芹菜炒牛肉
食材准备：牛肉、芹菜、蒜末、小米辣、白胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.清洗干净芹菜 ， 然后切成小段 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的牛肉煸炒 ， 炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末和小米辣 ， 然后另起锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着倒入芹菜大火翻炒 ， 加入一丢丢食盐调味 ， 继续翻炒至断生 。
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