娃娃菜|娃娃菜就是白菜心吗？娃娃菜与大白菜之间有哪些恩怨？大白菜|菜心

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娃娃菜就是白菜心？娃娃多年虽深受宠爱，但人们对它的质疑和揣测从没有停止过，娃娃菜与大白菜的绯闻也越传越离谱，它们之间有哪些恩怨？
从某种意义上来说，娃娃菜与大白菜确实差不多，它们同科同属，都是十字花科芸薹属植物，而娃娃菜属白菜亚种。所以，我们可以简单地把娃娃菜当作白菜的一个品种。这相同的起源，差不多的长相，让一些消费者在面对白菜心和娃娃菜时总是傻傻分不清。

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所以，坊间对娃娃菜的来源可谓是揣测多多。有人说，娃娃菜就白菜心，剔了棒子卖菜心，谁买谁交智商税。也有人说，娃娃菜是一个珍稀品种，贵点是应该。还有人说，娃娃菜长得那么好看，是转基因产品，吃多了人可能也会“转基因” 。
这些传言以不同的方式说明了娃娃菜的起源，虽然不太对，但也给我们提供了一种思考方式。从中可以看出，娃娃菜并不是一个由来已久、深入人心、不容置疑的概念，而是一个在科技发展，品种更迭中衍生出来的新品种。
虽然它的起源时间、地点都比较模糊，但我们可以大致判断我国的娃娃菜品种最初是从日本而来，时间大概在上世纪90年代前后，而它的发现几乎是偶然。

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一种比较有信服力的说法认为，娃娃菜是白菜栽种中的事故。白菜有顶芽和侧芽之分，一般情况下只有顶芽萌发生长才能长成饱满匀称、茎粗叶大的大白菜。
但在某些特殊的情况下，譬如种植不当、顶芽受损等，这些问题出现时，白菜的潜在芽——侧芽就会开始萌发。这样的白菜就很失败了，一般都是病棵、小棵或包心差的“小白菜” ，放在白菜堆里不仅品相不好，还卖不上价格，只能当作残次品处理，一般就自己吃掉。
而后来，在90年代前后，我国引进了一种日本品种的大白菜。这玩意儿好像天生就没有正常生长的能力，它出现侧芽菜的概率比以前种的大白菜高了数倍，这么多的残次品菜农根本吃不完。
就在这时，一些有头脑的商人抓住了机会。他们低价收取农民们种出来的“残次品” ，将其加工处理，剔掉多余的叶子，加上包装，换个名字，以“娃娃菜”的名头推向了市场。在营销中，将其加上国人最喜欢的滋补美容、延年益寿功效，弄成有钱人身份、地位、格调的体现。

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在吃的过程中，能不能长寿不知道，但人们发现娃娃菜又嫩又甜，茎叶纤细，很好入口，处理起来又很方便。于是，慢慢地娃娃菜就出现了供不应求的情况，仅靠“残次品”根本不可能满足庞大的市场需求。
此时，愚钝的人还在抱怨价格贵，聪明的人已经在研发娃娃菜品种了。除了日本引进的侧芽大白菜外，普遍认为我国的第一个娃娃菜专用品种来自韩国，名为“春月黄” 。
此后，又有德高金娃娃、四喜、小巧等优良品种，虽然它们名字不同，但在消费者眼中都大差不差，都是巴掌大小，重约150-300克，柔黄的叶子中夹着白色的“帮子” ，看上去就是没有长大的“娃娃” ，价格还死贵死贵的。

娃娃菜|娃娃菜就是白菜心吗？娃娃菜与大白菜之间有哪些恩怨？

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