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娃娃菜就是白菜心？娃娃多年虽深受宠爱 ， 但人们对它的质疑和揣测从没有停止过 ， 娃娃菜与大白菜的绯闻也越传越离谱 ， 它们之间有哪些恩怨？
从某种意义上来说 ， 娃娃菜与大白菜确实差不多 ， 它们同科同属 ， 都是十字花科芸薹属植物 ， 而娃娃菜属白菜亚种 。 所以 ， 我们可以简单地把娃娃菜当作白菜的一个品种 。 这相同的起源 ， 差不多的长相 ， 让一些消费者在面对白菜心和娃娃菜时总是傻傻分不清 。
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所以 ， 坊间对娃娃菜的来源可谓是揣测多多 。 有人说 ， 娃娃菜就白菜心 ， 剔了棒子卖菜心 ， 谁买谁交智商税 。 也有人说 ， 娃娃菜是一个珍稀品种 ， 贵点是应该 。 还有人说 ， 娃娃菜长得那么好看 ， 是转基因产品 ， 吃多了人可能也会“转基因” 。
这些传言以不同的方式说明了娃娃菜的起源 ， 虽然不太对 ， 但也给我们提供了一种思考方式 。 从中可以看出 ， 娃娃菜并不是一个由来已久、深入人心、不容置疑的概念 ， 而是一个在科技发展 ， 品种更迭中衍生出来的新品种 。
虽然它的起源时间、地点都比较模糊 ， 但我们可以大致判断我国的娃娃菜品种最初是从日本而来 ， 时间大概在上世纪90年代前后 ， 而它的发现几乎是偶然 。
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一种比较有信服力的说法认为 ， 娃娃菜是白菜栽种中的事故 。 白菜有顶芽和侧芽之分 ， 一般情况下只有顶芽萌发生长才能长成饱满匀称、茎粗叶大的大白菜 。
但在某些特殊的情况下 ， 譬如种植不当、顶芽受损等 ， 这些问题出现时 ， 白菜的潜在芽——侧芽就会开始萌发 。 这样的白菜就很失败了 ， 一般都是病棵、小棵或包心差的“小白菜” ， 放在白菜堆里不仅品相不好 ， 还卖不上价格 ， 只能当作残次品处理 ， 一般就自己吃掉 。
而后来 ， 在90年代前后 ， 我国引进了一种日本品种的大白菜 。 这玩意儿好像天生就没有正常生长的能力 ， 它出现侧芽菜的概率比以前种的大白菜高了数倍 ， 这么多的残次品菜农根本吃不完 。
就在这时 ， 一些有头脑的商人抓住了机会 。 他们低价收取农民们种出来的“残次品” ， 将其加工处理 ， 剔掉多余的叶子 ， 加上包装 ， 换个名字 ， 以“娃娃菜”的名头推向了市场 。 在营销中 ， 将其加上国人最喜欢的滋补美容、延年益寿功效 ， 弄成有钱人身份、地位、格调的体现 。
【娃娃菜|娃娃菜就是白菜心吗？娃娃菜与大白菜之间有哪些恩怨？】编辑
在吃的过程中 ， 能不能长寿不知道 ， 但人们发现娃娃菜又嫩又甜 ， 茎叶纤细 ， 很好入口 ， 处理起来又很方便 。 于是 ， 慢慢地娃娃菜就出现了供不应求的情况 ， 仅靠“残次品”根本不可能满足庞大的市场需求 。
此时 ， 愚钝的人还在抱怨价格贵 ， 聪明的人已经在研发娃娃菜品种了 。 除了日本引进的侧芽大白菜外 ， 普遍认为我国的第一个娃娃菜专用品种来自韩国 ， 名为“春月黄” 。
此后 ， 又有德高金娃娃、四喜、小巧等优良品种 ， 虽然它们名字不同 ， 但在消费者眼中都大差不差 ， 都是巴掌大小 ， 重约150-300克 ， 柔黄的叶子中夹着白色的“帮子” ， 看上去就是没有长大的“娃娃” ， 价格还死贵死贵的 。
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