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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 接近二十四节气的清明时节 ， 春雨越来越多 ， 几乎天天都会来上一场雨 ， 雾气和水汽弥漫在空气中 。 这个时候 ， 男女老少都会感觉到身体乏力 ， 犯困 ， 做什么都提不起精神 ， 这是典型的“春困”表现 。 春天犯困 ， 易疲劳 ， 很大程度是缺锌了 。 锌作为“生命之源” ， 建议不管有钱没钱 ， 都要尽量多吃 ， 既可以缓解春困春乏 ， 又可以强身健体 ， 提前身体的精神状态 ， 精力充沛每一天 。 接下来 ， 我分享八道补锌菜 ， 建议大家收藏起来做给家人吃 ， 被称为“补锌猛将” ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、韭菜炒河虾
食材准备：河虾、韭菜、姜蒜末 。
做法流程：
1.河虾仔细清洗干净 ， 清除河沙 ， 然后沥干水分 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入河虾煸炒油煎 ， 煎至河虾两面金黄后 ， 盛出备用 。
2.清洗干净韭菜 ， 然后切成小段 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜蒜末爆香 ， 接着倒入韭菜翻炒均匀 ， 加入一丢丢食盐调味 ，
3.炒至韭菜断生后 ， 再放入河虾一起翻炒均匀 ， 淋入少量生抽提鲜 ， 继续翻炒入味 ， 即可出锅开吃 。
二、粉丝蒸生蚝
食材准备：粉丝、生蚝、葱丝、葱段、、蒜瓣、红椒 。
做法流程：
1.提前用温水泡软粉丝 ， 接着捞出沥干水分 ， 放入蒸盘中 ， 然后加入适量的食盐和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 铺在蒸盘底 。
2.取出生蚝肉 ， 然后加入玉米淀粉和清水 ， 抓拌均匀 ， 再清洗干净 ， 去除生蚝表面黏液 ， 再铺在粉丝上 。
3.起锅烧水 ， 水烧开以后 ， 粉丝蒸生上蒸锅蒸煮五分钟 ， 然后切好葱丝和红椒铺在生蚝上 。
4.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱段和蒜瓣爆香油煎 ， 煎出葱油后 ， 夹出葱蒜 ， 再把葱油淋在葱丝和辣椒上 ， 然后再淋入少量生抽提鲜 ， 即可出锅开吃 。
三、爆炒腰花
食材准备：猪腰、青红椒、葱姜蒜 。
做法流程：
1.猪腰一分为二切开 ， 然后切除白膜 ， 接着清洗干净切成腰花 ， 放入大碗中 ， 再加入葱段、姜片和料酒 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.起锅烧水 ， 放入料酒和葱姜同煮 ， 水烧开以后 ， 放入腰花焯水30秒 ， 然后捞出沥干水分备用 。
3.准备好青红椒 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 接着放入青红椒翻炒几下 ， 再放入焯好的腰花一起翻炒均匀 。
4.加入适量的食盐、生抽调味 ， 然后淋入少量的淀粉水勾芡 ， 继续大火翻炒均匀收汁 ， 收点汤汁后 ， 即可出锅开吃 。
四、口蘑炒牛肉
食材准备：牛肉、口蘑、蒜末、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.清洗干净口蘑 ， 然后切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
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