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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 进入春天以来 ， 万物复苏 ， 绿草成茵 ， 百花斗艳 ， 到处都是让心醉的美景 ， 身处其中 ， 心情都是愉悦的 。 因此 ， 男女老少的食欲胃口都变得特别好 。 建议大家抓住胃口好的时机 ， 补足蛋白和钙元素 ， 增强免疫力和身体素质 ， 健康快乐地度过春天 。
那么 ， 补充蛋白质和钙元素 ， 应该吃什么呢？建议抓准春天豆类上市的季节 ， 常吃八道营养美味的豆类美食 ， 食用价值比肉还高 。 这是因为 ， 几乎每一种豆类都含有丰富的蛋白质和钙元素 ， 可以既补蛋白又补钙 ， 预防骨质疏松 ， 降低胆固醇 ， 强身又健体 。 而且部分豆类美食 ， 还润燥解毒、清热去火的特殊功效 ， 男女老少都适合吃 。 接下来 ， 我分享一下这八道肉类美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、五香花生
食材准备：花生米、胡萝卜、黄瓜、八角、香叶、花椒 。
做法流程：
1.花生米提前泡5个小时 ， 然后清洗干净 ， 接着冷水下锅煮 ， 加入八角、香叶、花椒和食盐调味提鲜 ， 大火煮开 ， 然后转中小火炖煮30分钟 。
2.再捞出沥干水分 ， 放入大碗中 ， 接着把胡萝卜去皮 ， 切成胡萝卜丁 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开以后 ， 放入胡萝卜丁焯熟 ， 再捞出沥干水分 ， 放入大碗中 。
3.用食盐搓洗干净黄瓜 ， 然后切成黄瓜丁 ， 再放入大碗中 ， 接着加入适量的香油和陈醋 ， 一起抓拌均匀 ， 即可开吃 。
二、豌豆火腿炒鸡蛋
食材准备：豌豆、火腿、土鸡蛋、蒜末 。
做法流程：
1.豌豆清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开以后 ， 加入适量的花生油和食盐同煮 ， 接着放入豌豆焯煮三分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.取碗打入五个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎熟后 ， 盛出备用 。
3.切好火腿丁和蒜末 ， 然后另起锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入蒜末爆香 ， 接着倒入火腿丁煸炒 ， 炒香以后 ， 再倒入豌豆一起翻炒均匀 。
4.加入适量的食盐、生抽调味 ， 然后继续翻炒炒香 ， 最后把煎好的鸡蛋放入 ， 继续翻炒均匀 ， 即可出锅开吃 。
三、毛豆香干炒肉丁
食材准备：毛豆、香干、瘦肉、小米辣、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成小肉丁 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.剥好毛豆 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开以后 ， 加入适量的食盐和花生油 ， 接着放入毛豆焯煮三分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好香干丁、蒜末和小米辣 ， 然后热锅烧油 ， 油热锅烧油 ， 放入腌制好的肉丁煸炒 ， 炒至变色后 ， 再放入蒜末和小米辣翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.接着倒入香干一起翻炒 ， 加入适量的食盐、生抽和蚝油调味 ， 一起翻炒均匀 ， 然后把焯熟的毛豆放入 ， 继续翻炒均匀 。
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