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蘑菇|“春吃碱，火气减”，建议常吃3种“碱性”菜，润燥降火，少生病

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蘑菇|“春吃碱，火气减”，建议常吃3种“碱性”菜，润燥降火，少生病

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蘑菇|“春吃碱，火气减”，建议常吃3种“碱性”菜，润燥降火，少生病

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【蘑菇|“春吃碱，火气减”，建议常吃3种“碱性”菜，润燥降火，少生病】蘑菇|“春吃碱，火气减”，建议常吃3种“碱性”菜，润燥降火，少生病

惊蛰过后气温渐渐转暖 ， 万物复苏 ， 处处鸟语花香 ， 此时正式进入了仲春阶段 。 这个时候虽然舒服 ， 可是空气却比较干燥 ， 人们经常会出现咽干咳嗽的等情况 。 平时的日常生活中 ， 就要及时的补充水分 。
当然除了多喝水之外 ， 一日三餐建议多吃一些碱性食物 ， 正所谓“春吃碱 ， 火气碱” ， 因为碱性食物可以滋阴润肺 ， 清火排毒 ， 还能促进肠道吸收 ， 减少患慢性病的风险 。
一、土豆推荐食谱【凉拌土豆丝】

主要食材：土豆、大蒜、小米椒、香菜
第一步、土豆去皮后切成火柴棍粗细 ， 太细吃着不够脆 ，， 切好之后放入清水浸泡 ， 洗去多余的淀粉 ， 这也是脆爽的关键 。
第二步、水开后下入土豆丝 ， 大火焯水1分钟 ， 焯好之后 ， 迅速放入清水过凉 ，， 这样也能大大增加脆感 。
第三步、沥干水分放蒜末小米椒 ，， 热油泼一下 ， 激发出香味 ， 然后加入1勺生抽、2勺香醋、适量盐、鸡精、1小勺麻油、少许白糖 。
第四步、最后撒上葱花和香菜 ， 带上手套用右手抓拌均匀即可 。
二、胡萝卜推荐食谱【清炒胡萝卜】

主要食材：胡萝卜 鸡蛋 韭菜 生姜 大蒜
1 ， 胡萝卜洗净后先切成片 ， 然后再切成细丝 ， 如果担心切不好 ， 那么就用擦丝器吧 ， 更简单一些 ， 切好后装盘备用 。
2 ， 准备一小把韭菜从中间切开 ， 然后将叶子和根部 ， 分别切成小段备用 。
3 ， 准备一点生姜切成末 ， 大蒜拍碎也切成末 ， 碗里打入2个鸡蛋 ， 加一勺盐搅拌均匀 。
4 ， 锅里倒一点油 ， 然后用刷子把油刷均匀 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 转动锅 ， 把蛋液摊成鸡蛋饼 ， 蛋液凝固后 ， 用铲子把周围推一推 ， 然后翻面煎熟即可 ， 摊好的鸡蛋饼把它卷起来 ， 然后切成鸡蛋条 。
5 ， 锅里重新倒入油 ， 油热后把姜蒜末爆香 ， 然后倒入胡萝卜丝翻炒 ， 把它炒到微微变软 ， 接着再倒入韭菜根翻炒10几秒 ， 加一勺盐翻炒均匀 ， 倒入鸡蛋条 ， 加一勺生抽 ， 适量鸡精 ， 然后继续讲调料翻炒均匀 。

6 ， 可以淋入一些清水 ， 增加一些锅气 ， 最后放入韭菜叶子翻炒十几秒就可以了 ， 出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了 。
三、蘑菇推荐做法【开胃蘑菇】
主要食材：平菇、大蒜、小米椒、小葱

1、蘑菇掰开之后加入一勺盐、然后倒入适量的清水 ， 加入盐之后能把蘑菇清洗得更加干净 ，， 抓拌均匀后浸泡上10分钟 。
2、接着咱们准备多一些大蒜 ， 切碎然后再剁成蒜末 ， 剁好后装碗备用 ， 再准备一些小米椒和绿椒切成圈备用 ， 小葱切成葱花备用 。
3、这个时候蘑菇也浸泡好了 ， 我们冲洗干净 ， 然后将蘑菇撕成小朵 ， 锅里水开之后 ， 咱们把蘑菇倒进去 ， 差不多煮上2-3分钟就可以了 。 时间到了后我们把蘑菇捞出来放入清水过凉 。
4、锅里多倒一点油 ， 油热之后咱们把蒜末倒进去 ， 小火翻炒 ， 把蒜末炒香 ， 炒过的蒜末少了生蒜的味道 ， 吃起来特别的香 ， 然后倒入辣椒翻炒几下 ， 这样的辣椒吃起来不会辣 ， 而且香味更突出 ， 炒好后装入碗中备用 。

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