鸡蛋羹|老百姓的5天晚餐，虽不精致却也美味，关键是健康放心冬瓜|西红柿|山药

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老百姓的5天晚餐，虽不精致却也美味，关键是健康放心。

我喜欢吃各种面点，尤其是刚出锅、出炉的各种面点最好吃，各种面点我就喜欢自己做的，外面买回来的，总是觉得不如自己做的好吃。
孩子一句话道出了原因，孩子说：各种面点都是刚出锅是最好吃的，外面卖的很多面点都不是刚出锅出炉的，有的甚至都放了两三天了，能好吃吗。
可不是么，一般面包和饼子的保质期是三到五天，听了孩子的话才恍然大悟。
下面是我家的普通5天饭菜，虽不精致却也美味，关键是健康放心
第一天的晚餐

发面烙饼，麻婆嫩豆腐，大米小米稀饭，蒜苗紫甘蓝，五香豆干。
发面烙饼做法：
300克普通面粉， 1克发酵粉，适量温水和面，揉光滑后密封放温暖处发酵，面团不用完全发酵，大约半小时就能做饼，把面团揉一揉擀开，卷上油，撒上姜黄，再卷起来，再次擀成饼状，煎锅里面刷油，放入烙饼，烙至两面金黄出锅。
刚出锅的烙饼真的很香，外酥里软，香味浓郁。

第二天的晚餐

蔬菜烩牛肉，拌三丝，蒸贝贝南瓜，发面烙饼。
我和孩子的晚餐，做两碗蔬菜烩牛肉，简单好吃。
蔬菜烩牛肉的做法：
牛肉汤里面放上牛肉片，冬瓜片，大白菜片，红萝卜片，把冬瓜片炖透明，淋上香油出锅。牛肉汤里面有各种调料，所以不用放任何调料，菜香肉汤鲜美，营养美味。

第三天的晚餐

西红柿牛肉揪面，辣油冬瓜，豆腐皮拌红萝卜丝。
我家喜欢吃辣油冬瓜，这道菜做法简单，口感清爽脆嫩好吃。
辣油冬瓜做法：
冬瓜去皮切丝装盘，给冬瓜丝上撒半勺盐，腌制5分钟左右，挤掉冬瓜丝上面的水分，锅里热油，放花椒粒，干红辣椒丝，炒出花椒和干辣椒的香味，直接浇到冬瓜丝上，撒一点盐、几滴味极鲜、一勺香醋，搅拌均匀就可以享受美味了。
第四天的晚餐

烤红薯，蒸鸡蛋羹，黄豆拌油菜，米饭。
黄豆的营养丰富，尤其是女人每天吃一点，好处多多，我家平时每天都会泡一碗黄豆，如果不打豆浆的时候，就会用小锅把泡好的黄豆煮熟，煮熟的黄豆可以拌菜，可以做面，可以炒菜，可以烧汤，想怎么吃就怎么吃，

鸡蛋羹的做法：
碗里打三个鸡蛋，撒半勺盐，用筷子打散，再加入1.5倍的温开水，再次搅散，用过滤网过滤一下，盖上碗盖，上锅蒸12分钟，大火烧开水以后转中小火。
蒸鸡蛋羹的技巧：
一、撒盐能增加底味，还能使鸡蛋羹快速定型。
二、加入1.5倍的温开水，水加太少鸡蛋羹不太嫩，加太多了鸡蛋羹不容易成型，一般加1.5倍到2倍之内都可以，加温开水，鸡蛋羹里面不会产生大量的气泡。