烧烤|推荐5道下酒必备家常小菜，香辣过瘾，越嚼越香，一定要收藏分享小姐姐

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韭菜炒河虾

下酒必备小菜，韭菜炒河虾，香辣下饭，越嚼越香的韭菜炒河虾~下酒必备

韭菜加河虾，鲜上加鲜，下酒下饭两相宜，而且虾的营养价值很高，低热量、低脂肪、还富含鳞、钾、镁等营养素哦
食材: 干河虾（新鲜河虾更好）小米辣青辣椒大蒜头姜片韭菜
将干河虾反复冲洗，热水浸泡十分钟，洗干净，韭菜，小米辣椒，姜片，青辣椒，大蒜切好；小虾浸泡好，控干水分
热锅烧油，蒜姜小米辣椒倒入爆香，倒入小虾，青辣椒，加入一勺盐翻炒，一勺生抽，半勺料酒，少许白糖，少许白醋，翻炒片刻倒入韭菜炒熟，继续翻炒一分钟左右，翻炒均匀即可出锅!
家里有喜欢喝酒的朋友可以安排起来了，就酒越吃越香

酸萝卜炒牛肚

这道酸萝卜炒牛肚你能下几碗饭？

食材：熟牛肚、酸萝卜、小香芹
调料：小米辣、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精
做法：牛肚切片、酸萝卜切丝、小香芹去叶切段、小米辣切圈、老姜切丝、蒜切末
锅内加油，油烧热加花椒、姜、蒜、泡萝卜，爆香后加牛肚翻炒片刻后加生抽、老抽，翻炒均匀后加小米辣，炒香炒出辣味后加小香芹、少量盐、鸡精翻炒入味即可

麻辣干锅牛蛙

麻辣干锅牛蛙，麻辣过瘾，好吃到舔手指

食材：3只牛蛙、1个土豆、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、一小块火锅底料、青红椒。
做法：牛蛙洗干净剁成块，土豆切条后洗去上面的淀粉，干红辣椒切段，青红椒切圈，姜切丝；牛蛙里加葱和姜+一勺料酒+适量胡椒粉+一勺生抽+少许食盐+一勺淀粉抓拌均匀+一勺食用油继续抓拌均匀腌制15分钟。
锅中多倒点油，油温6成热下入土豆条炸熟捞出，再下去牛蛙炸至金黄色捞出。
锅中留适量底油，油热下入姜蒜、花椒和干红辣椒小火炒香，下入一小块火锅底料炒出红油，下入炸好的土豆和牛蛙翻炒均匀，加一勺生抽+少许白糖和鸡精翻炒入味，再倒入青红椒翻炒几下，最后撒入白芝麻和小葱翻炒均匀即可。

香辣炒鸡

分享一道香辣炒鸡，鸡皮焦香不腻，鸡肉细嫩不柴，香辣好味，非常棒！

食材：鸡、青椒、红椒、酸辣子（可不放）、干辣椒、姜、蒜
做法：鸡肉剁成块状，洗净沥干水分，配菜切好；起锅烧油，加鸡块中小火持续翻炒大约10分钟，把水汽和鸡油全部炒出来，下姜蒜干辣椒炒香，淋料酒增香，加盐、生抽调味，大火翻炒，再倒入辣椒，炒至断生，加蚝油，翻炒均匀出锅。
技巧：炒的过程中如果有粘锅现象，沿锅边淋一点开水就可以了