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每年的3月15日消费者权益日 ， 央视台都会播出一期重要的节目“3.15晚会” ， 在这场一年一次的节目中 ， 会曝光消费领域的违法侵权现象 。 作为一名消费者 ， 大家对食品安全事件的曝光 ， 肯定十分地关注 。 像去年的“土坑酸菜”事件 ， 真是让人触目惊心 。 还有刚发生的“玉蕾橄榄菜”事件 ， 看过那加工场面后 ， 还有多少人会继续购买？
每年的央视315晚会 ， 都会曝光出来的各种有关侵害消费者权益的事件 ， 食品安全事件几乎年年上榜 。 这让多数老百姓们意识到 ， 食物还是自己亲自加工 ， 吃得才更放心 。 能自己动手的 ， 尽量不要购买加工的食品 。 今天我分享给大家橄榄菜和酸菜的制作方法 ， 安全卫生 ， 自己动手就能做出美食 ， 吃得还安心 。 感兴趣的朋友 ， 跟着我一起学习吧 。
一、橄榄菜炒豇豆
1、原料：
豇豆300克 ， 花生仁100克 ， 橄榄菜100克 ， 红椒50克
2、调料：
老抽5毫升 ， 食盐3克 ， 鸡精1克 ， 花生油适量
3、制作过程：
（1）将豇豆洗净 ， 斜切成段 ， 备用 。
（2）将红椒去蒂 ， 洗净 ， 切成丁备用 。
（3）净锅注油烧热 ， 放入花生仁炸熟 ， 捞起沥干油 ， 待用 。
（4）锅底留油 ， 倒入红椒和橄榄菜炒香 ， 再倒入豇豆煸炒至熟 。
（5）最后放入花生仁一起翻炒均匀 ， 加入老抽、食盐和鸡精调味 ， 装盘即可 。
二、酸辣藕丁
1、原料：
莲藕400克 ， 小米椒30克 ， 泡椒30克
2、调料：
食盐4克 ， 陈醋10毫升 ， 香油5毫升 ， 花生油适量
3、制作过程：
（1）将莲藕洗净泥沙 ， 切成小丁备用 。
（2）将莲藕丁放入沸水中稍烫 ， 捞出沥干水备用 。
（3）将小米椒、泡椒切碎 ， 备用 。
（4）净锅上火 ， 注油烧热 ， 放入小米椒、泡椒炒香 。
（5）加入莲藕丁 ， 调入调味料 ， 炒匀入味即可 。
三、糖醋胡萝卜
1、原料：
胡萝卜350克 ， 蘑菇、豌豆各100克 ， 面粉适量
2、调料：
白糖50克 ， 香醋50毫升 ， 食盐3克 ， 老抽3毫升 ， 淀粉、花生油、水淀粉各适量
3、制作过程：
（1）将胡萝卜洗净切丁 ， 加入面粉、淀粉拌匀挂浆 。
（2）将蘑菇去蒂 ， 洗净切丁；豌豆洗净 。
（3）将香醋、白糖、老抽、食盐放入碗中 ， 兑成糖醋汁 。
（4）锅内注入花生油烧热 ， 加入胡萝卜丁 ， 将其炸成金黄色时 ， 捞出沥干油 。
（5）锅底留油 ， 放入蘑菇、豌豆 ， 煸炒至熟 。
（6）淋入糖醋汁 ， 倒入胡萝卜丁翻炒 ， 勾芡即可 。
四、酸辣莴笋
1、原料：
莴笋300克 ， 泡椒5克
2、调料：
食盐3克 ， 香油适量
3、制作过程：
（1）将莴笋去皮洗净 ， 切成条 。
（2）净锅入水烧开 ， 加入食盐 ， 放入莴笋焯熟 。
（3）捞出沥干水分 ， 摆盘 ， 放入泡椒 ， 淋入香油即可 。
五、醋泡白萝卜
1、原料：
白萝卜1000克 ， 红辣椒50克
2、调料：
食盐100克 ， 白醋150毫升 ， 白糖75克
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