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【鸡蛋|“饭前喝汤，胜似良方”，分享5道快手汤，营养又美味，老少皆宜】
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导语：“饭前喝汤 ， 胜似良方” ， 分享5道快手汤 ， 营养又美味 ， 老少皆宜
春天是最适合养生的季节 ， 在饮食方面需要更讲究 。 老话说：“饭前喝汤 ， 胜似良方” ， 那么我们不妨在吃饭前喝碗汤 ， 不仅可以润滑胃肠道、增加饱腹感 ， 还能补充营养 ， 经常这么做对身体十分有益 。
分享5道快手汤 ， 营养又美味 ， 老少皆宜 ， 胜过大骨汤 ， 学会了做给家人喝！快来看看都有哪些汤？照着做吧 。
一、紫菜虾丸汤
做法：
大虾剥成虾仁 ， 去掉虾线 ， 冲洗后沥干水分 。 然后将虾仁倒进料理机 ， 打成肉泥 。
处理好后放入料酒、盐、蛋清、淀粉 ， 朝着一个方向不断搅拌 ， 变得十分粘稠为止 。
紫菜放进碗中 ， 加水浸泡三分钟 。 枸杞清洗干净待用 。 香葱洗净切葱花待用 。
锅内加水 ， 煮开后抓取虾泥 ， 从手的虎口挤出丸子 ， 再用勺子取下来放进锅内 ， 也可以直接用勺子团出丸子 。
丸子都入锅后 ， 煮到浮起来 ， 再放入紫菜继续煮两分钟 。
最后放入枸杞 ， 加入盐、胡椒粉调味 ， 出锅前放几滴香油 。 盛出后撒些葱花 ， 这道汤就做好了 。
二、裙带菜豆腐鸡蛋汤
做法：
干裙带菜放进碗内 ， 加入适量水浸泡 ， 泡发后清洗干净 ， 再切成小块待用 。
嫩豆腐切成小块待用 。 葱花切好待用 。
锅内加适量油 ， 烧热后转小火 ， 打入两三个鸡蛋 ， 煎到两面金黄 ， 再用锅铲分成小块 ， 或者取出来切成小块 。
然后倒入裙带菜翻炒几下 ， 再加入适量清水 ， 大火煮开 。
最后放入豆腐块、鸡蛋块 ， 继续煮三分钟 。 煮好后加入盐、胡椒粉调味 ， 再放些葱花 ， 这道汤就做好了 。
三、番茄金针菇汤
做法：
番茄清洗干净 ， 再用开水烫几分钟 ， 烫到能去皮后 ， 将外皮撕掉 ， 切成小块 。
金针菇去掉根部 ， 再清洗两遍 ， 沥水待用 。 鸡蛋打进碗中搅散；淀粉水、葱花准备好待用 。
锅内加少许油 ， 烧热后倒入番茄 ， 炒出汁水 ， 再加入适量清水 ， 大火煮开 。
接着放入金针菇 ， 继续煮两分钟 。 时间到后倒入淀粉水搅拌均匀 ， 再淋入蛋液 。
最后加盐、鸡精调味 ， 撒些葱花出锅 。
四、海带冬瓜肉片汤
做法：
干海带泡发洗净 ， 切成小块待用 ， 也可以直接用海带结 。 冬瓜去皮去内瓤 ， 洗净后切成小块 。
猪里脊冲洗干净 ， 切成薄片 ， 加水抓洗去掉血水 ， 再加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
锅内加油 ， 烧热后放入冬瓜翻炒 ， 再倒入适量清水 ， 放入海带 ， 煮到冬瓜熟透 。
接着倒入肉片 ， 快速搅散 ， 煮到肉片熟透 。 最后加盐、鸡精调味即可 。
五、丝瓜菌菇汤
做法：
丝瓜去皮洗净 ， 切成滚刀块 。 鸡蛋打进碗中 ， 加少许盐搅散；白玉菇去掉根部 ， 清洗干净 ， 切成小段 。
锅内加油 ， 烧热后转小火 ， 倒入蛋液 ， 煎成蛋皮 。 煎好后取出 ， 切成小条待用 。
丝瓜、白玉菇倒进锅内 ， 炒一分钟 ， 再倒入适量清水 ， 大火煮两分钟 。
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