3.切好蒜末 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着放入口蘑一起翻炒 ， 炒至口蘑变软后 ， 再放入牛肉一起翻炒均匀 ，
4.加入适量的食盐、白糖和身高调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 然后撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
五、蒜苗炒猪肝
食材准备：蒜苗、猪肝、蒜米、小米辣 。
做法流程：
1.猪肝清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的料酒和玉米淀粉 ， 抓拌均匀 ， 再清洗几遍 ， 洗干净血水 。
2.洗好的猪肝 ， 放入碗中 ， 然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉 ， 接着一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
3.清洗干净蒜苗 ， 然后切成小段 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的猪肝煸炒 ， 炒至猪肝变色后 ， 盛出备用 。
4.切好蒜末和小米辣 ， 然后另起锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着倒入猪肝一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
5.最后加入蒜苗一起翻炒 ， 加入适量的生抽和白糖提鲜 ， 继续翻炒至蒜苗断生 ， 即可出锅开吃 。
六、葱油蛏子
食材准备：蛏子、姜片、葱段、葱丝 。
做法流程：
1.蛏子清洗干净 ， 然后冷水下锅焯煮 ， 加入姜片和葱段去腥 ， 煮至蛏子开口后 ， 捞出去除蛏子壳 ， 再清洗干净 ， 放入大碗中 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱段煸炒油煎 ， 炒出葱油 ， 然后夹出葱段 ， 再加入适量的生抽和蚝油 ， 继续煮至冒泡 。
3.最后切好葱丝 ， 铺在蛏子上 ， 然后淋入煮好的葱油 ， 再和蛏子一起抓拌均匀 ， 即可开吃 。
七、青椒扇贝肉
食材准备：青椒、扇贝、葱段、姜片、蒜米、小米辣 。
做法流程：
1.扇贝去壳 ， 留下扇贝肉 ， 再清洗干净 ， 接着冷水下锅焯水 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 ，
2.清洗干净青椒 ， 然后切成小块 ， 接着准备好其它全部配菜 ， 再调制酱汁 ， 取碗加入适量的生抽、蚝油、玉米淀粉、白糖和少量清水 ， 搅拌均匀即可 。
3.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱姜蒜和小米辣爆香 ， 然后倒入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 接着放入扇贝肉一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.最后倒入青椒一起翻炒 ， 淋入调好的酱汁 ， 继续大火翻炒收汁 ， 炒至青椒断生 ， 即可出锅开吃 。
八、葱爆羊肉
食材准备：羊腿肉、大葱、姜丝、白胡椒粉 。
做法流程：
1.羊腿肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的白胡椒粉、生抽、香油和姜丝 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的羊肉煸炒 ， 炒至羊肉变色后 ， ?盛出备用 。
3.清洗干净大葱 ， 然后切成小段 ， 再另起锅烧油 ， 油热以后 ， 放入大葱段煸炒 ， 炒至大葱变软后 ， 再放入炒好的羊肉一起翻炒均匀 。
4.再加入适量的食盐、生抽和食醋调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
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