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导语：清明后 ， 建议常吃这5道“降火菜” ， 润燥去火 ， 做法简单又美味
清明后 ， 气温变高了 ， 一直在户外的话 ， 只穿短袖都觉得热 ， 和清明前差距很大 ， 这种天气下如果吃得不对 ， 很容易上火 ， 让身体出现各种不适 。 因此清明后 ， 建议常吃这5道“降火菜” ， 润燥去火 ， 做法简单又美味！快来看看这几道不错的降火菜吧 ， 学会了经常吃
第一道——苦瓜酿肉
做法：
猪肉要有一点瘦肉为好 ， 清洗干净剁成肉泥 ， 装进碗里加少许盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、葱花、姜蓉 ， 搅拌均匀 ， 再加一个鸡蛋混合 ， 腌制十分钟 。
苦瓜清洗干净 ， 切成小段 ， 每个小段都去掉内瓤 ， 再塞入适量馅料 ， 摆进盘里 。
处理好后上蒸锅 ， 大火将肉馅蒸熟透 ， 取出后把盘内的汁水倒进锅里 ， 再加少许水、蚝油 ， 熬开后倒一点淀粉水 。
最后熬成透明色 ， 淋在苦瓜酿肉上 ， 这道菜就做好了 。
第二道——丝瓜豆腐羹
做法：
准备一根丝瓜、一块嫩豆腐或者内酯豆腐、一根腊肠或者火腿肠、半根胡萝卜 。 所有食材都切丁待用 。
炒锅加热加油 ， 倒入腊肠丁翻炒 ， 炒出少许油脂后倒入丝瓜翻炒 ， 快几下加水 ， 放入胡萝卜丁、豆腐丁 。
【清明节|清明后，建议常吃这5道“降火菜”，润燥去火，做法简单又美味】大火煮开后 ， 加盐、胡椒粉调味 ， 最后倒入少许淀粉水勾芡 ， 稍微浓稠一点就可以关火了 ， 清淡鲜美的丝瓜汤喝起来润燥去火 ， 正适合这个时候 ， 你不妨试试 。
第三道——黄瓜炒虾仁
做法：
一根黄瓜去掉外皮 ， 清洗干净后切成小丁 。 虾仁去掉虾线 ， 冲洗后加料酒、生姜丝、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
锅内加水煮开 ， 把虾仁倒进锅内快速焯烫一下 ， 变色后立即捞出 ， 也可以热锅凉油炒一下 ， 口感略有不同 ， 但不管怎么做时间都不要太长 。
锅内加少许油 ， 烧热后倒入黄瓜快速炒几下 ， 不要炒太久 ， 保持脆感更好吃 。
然后倒入虾仁 ， 加少许盐混合翻炒 ，
第四道——香芹炒肉末
做法：
香芹清洗干净 ， 切成小丁 ， 颗粒越小越好 ， 这样才能和肉末搭配 。 猪肉剁成小肉末 ， 加盐、生抽、蚝油、老抽、姜末、淀粉搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
热锅凉油倒入肉末翻炒 ，
然后倒入芹菜丁炒一炒 ， 炒到自己认为合适的口感后 ， 加少许生抽快速炒几下 ， 香芹炒肉末就做好了 。
这道菜是十足的下饭菜 ， 没有胃口时做这道菜准没错 ， 吃饭香 ， 又不怕上火 。
第五道菜——蒸白菜团子
做法：
几片白菜叶子洗净 ， 切成细丝 ， 加少许盐抓拌 ， 腌制十分钟 ， 时间到后挤掉水分 。 胡萝卜切成细丝和白菜放
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