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今天说美食 。 寒冷的冬天已经过去 ， 春天已经来临 ， 有句俗话讲的好 ， 春养肝 ， 夏养心 ， 秋天养肺 ， 所以春天是养肝的黄金时期 ， 大家在生活习惯 ， 以及日常的饮食生活中要注意 ， 不要熬夜 ， 早睡早起 。 在饮食上也要格外重视 ， 多吃一些五谷杂粮、绿叶蔬菜、多喝一些水 ， 对我们肝脏都是有好处的 。 少吃一些辛辣刺激性的食物、以及寒凉食物 。 给大家推荐适合春天吃的五道菜 ， 养肝健脾 ， 越吃越健康 ， 那五道菜指的啥呢？内容在下方 ， 建议大家了解！
一?、凉拌菠菜?
1、准备?食材：菠菜?、花生?、白芝麻?、蒜瓣?、陈醋?、白砂糖?、生抽?、蚝油?、食盐?
2、凉拌菠菜?的做法：
（1）菠菜切去根部 ， 用碱面摘洗干净 ， 沥干水分、再切成段 ， 蒜瓣剥皮切成末备用 。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水 ， 待水开后 ， 放入菠菜 ， 加入少许食盐 ， 将食材焯熟 ， 捞出来 ， 沥干水分 ， 盛入盘中待用 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 放入花生米 ， 将花生米炸熟 ， 盛入盘中待用 。
（4）调味汁?：碗中?加入?适量的蒜瓣?、白砂糖?、陈醋?、生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、鸡精?、再淋入?一勺?热油 ， 激发出香味? ， 用筷子? ， 朝一个?方向 ， 充分?搅拌均匀?备用? 。
（5）盘中放入煮熟的菠菜 ， 再放入炸熟的花生米 ， 再均匀地淋入调好的料汁 ， 再撒上适量的白芝麻 ， 点缀一下 ， 就可以开吃了 。
（6）做法简单 ， 零失败 ， 色香味俱全 ， 好吃又解馋 ， 开胃又下饭 ， 营养又健康 ， 春天常吃菠菜 ， 对身体健康有好处 ， 老少皆宜！
二?、青椒?炒鸡蛋?
1、准备?食材：青椒?、鸡蛋?、蒜瓣?、白砂糖?、生抽?、鸡精?、蚝油?、食盐??、料酒?
2、青椒?炒蛋的做法：
（1）青椒洗净去蒂 ， 再切成丝 ， 蒜瓣切末 。
（2）调蛋液?：碗中?打入?两枚?鸡蛋? ， 加入?适量的食盐? ， 用筷子? ， 朝一个?方向搅散?备用? 。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的白砂糖?、生抽?、鸡精?、蚝油?、食盐?、鸡精?、料酒?、淀粉?、适量的?清水 ， 用筷子? ， 朝一个?拌匀? 。
（4）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 倒入鸡蛋液 ， 小火滑散炒熟 ， 盛入盘中备用 。
（5）锅底留油 ， 放入蒜瓣煸炒出香味 ， 再放入青椒 ， 翻炒至断生 ， 再倒入调好的料汁 ， 大火翻炒至熟透入味 ， 收汁关火出锅 。
（6）青椒炒蛋就完成了 ， 做法简单 ， 色香味俱全 ， 好吃又下饭 ， 营养又丰富 ， 口感鲜香 ， 厨房小白也能上手 ， 家人都喜欢吃！
三?、莴笋?炒虾仁?
1、准备?食材：莴笋?、基围虾?、小米辣?、蒜瓣?、料酒?、食盐?、生姜?、生抽?、老抽?
2、莴笋?炒?虾仁的?做法：
（1）莴笋去皮洗净再切片 ， 基围虾去头去壳 ， 用牙签挑出虾线 ， 再冲洗一遍 ， 小米辣切成圈 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 生姜去皮切片 。
（2）腌制大虾?：虾仁放入碗中? ， 加入?适量的料酒?、姜片?、食盐? ， 戴上?一次性手套 ， 抓拌均匀? ， 腌制?20分钟?左右 ， 至食材?入味? 。
（3）焯水?：锅中倒入适量的清水 ， 水开后 ， 放入莴笋 ， 加入少许的食盐 ， 焯水片刻 ， 再捞出来 ， 沥干水分 ， 盛入盘中待用 。
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